Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti Carbonara, spezial
)
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 2 Becher | Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| 3 EL | Parmesan, geriebener |
| 200 g | Schinkenspeck, gewürfelter |
| 1 Prise | Fondor |
Zubereitung
Spaghetti kochen, währenddessen am besten in einem Kunststoff 1-Liter Messbecher Eier, Sahne, Parmesankäse und eine ordentliche Prise Fondor mit einem Schneebesen verrühren.
Wenn Spaghetti fertig, in ein Sieb abgießen (nicht abschrecken!). Den Würfelschinken in dem Spaghetti-Kochtopf mit etwas Öl schön anbraten, danach Spaghetti wieder in den Topf geben und den Schinken durch heben.
Die vorbereitete Mischung über die Nudeln in den Topf gießen, auf niedriger Flamme stocken lassen, unterdessen mehrmals durch heben.
Vermieden werden sollte, das die Soße auf dem Boden fest brennt, denn das geht sehr schnell, also beim Stocken in Bewegung halten.
Die Masse sollte nicht zu fest sein, also aufhören, wenn die Nudeln noch gut feucht von der Soße sind, aber Käse und Ei schon sichtbar an den Nudeln haften und sich kaum noch Soße am Boden sammelt.
In dem Topf servieren, am Tisch noch Parmesan bereitstellen.
Wenn Spaghetti fertig, in ein Sieb abgießen (nicht abschrecken!). Den Würfelschinken in dem Spaghetti-Kochtopf mit etwas Öl schön anbraten, danach Spaghetti wieder in den Topf geben und den Schinken durch heben.
Die vorbereitete Mischung über die Nudeln in den Topf gießen, auf niedriger Flamme stocken lassen, unterdessen mehrmals durch heben.
Vermieden werden sollte, das die Soße auf dem Boden fest brennt, denn das geht sehr schnell, also beim Stocken in Bewegung halten.
Die Masse sollte nicht zu fest sein, also aufhören, wenn die Nudeln noch gut feucht von der Soße sind, aber Käse und Ei schon sichtbar an den Nudeln haften und sich kaum noch Soße am Boden sammelt.
In dem Topf servieren, am Tisch noch Parmesan bereitstellen.
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Kommentare anderer Nutzer
arthurdent42 
sagt:
sagt: 01.06.2005 01:05
Hallo!
Genauso kenne und liebe ich Spaghetti-Carbonara! Es hat wirklich absolut lecker geschmeckt, allerdings habe ich auch das Fondor weggelassen.
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße,
arthurdent42
Genauso kenne und liebe ich Spaghetti-Carbonara! Es hat wirklich absolut lecker geschmeckt, allerdings habe ich auch das Fondor weggelassen.
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße,
arthurdent42
Rick 
sagt:
sagt: 18.06.2005 15:24
Hallo!
Uns hat es ganz vorzüglich geschmeckt.
NIE wieder Tüten - kein Vergleich!
Vielen herzlichen Dank *freu*
Grüße
Rick
Uns hat es ganz vorzüglich geschmeckt.
NIE wieder Tüten - kein Vergleich!
Vielen herzlichen Dank *freu*
Grüße
Rick
Andariel6 
sagt:
sagt: 30.06.2005 14:35
klingt lecker, aba was bitte ist fondor??? nichts desto trotz wird heute abend nachgekocht, und es wird lecker sein, und das alles ohne fondor!!!!
lg
andariel
lg
andariel
22.09.2005 10:20
fondor erregt die gemüter.... ;-)))
also ich habe es gestern gemacht,
ohne fondor und es war suuuuuper lecker!!!
also ich habe es gestern gemacht,
ohne fondor und es war suuuuuper lecker!!!
Anny26 
sagt:
sagt: 16.01.2006 18:07
Hallo,
das Rezept ist mehr als Perfekt!! Ich habe es schon so oft ausprobiert aber so lecker habe ich es noch nie hin bekommen. Meine Familie ist so begeistert das es das jetzt einmal in der Woche bei uns zu essen gibt.
Vielen dank für das super Rezept!!
Gruß
Annette
das Rezept ist mehr als Perfekt!! Ich habe es schon so oft ausprobiert aber so lecker habe ich es noch nie hin bekommen. Meine Familie ist so begeistert das es das jetzt einmal in der Woche bei uns zu essen gibt.
Vielen dank für das super Rezept!!
Gruß
Annette
Honey1 
sagt:
sagt: 15.04.2006 21:04
Hallo,
ich habe dieses Rezept heute ausprobiert - mit Fondor! - und es hat super geschmeckt. Verstehe nicht, was an Fondor so schlimm ist.......!
LG
Honey
ich habe dieses Rezept heute ausprobiert - mit Fondor! - und es hat super geschmeckt. Verstehe nicht, was an Fondor so schlimm ist.......!
LG
Honey
16.07.2006 19:40
Hi,
also ich habe es auch mit Fonor gemacht und es hat superlecker geschmeckt. Wird es auf alle Fälle wieder geben.
Viele Grüße
bidiru
also ich habe es auch mit Fonor gemacht und es hat superlecker geschmeckt. Wird es auf alle Fälle wieder geben.
Viele Grüße
bidiru
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 21.07.2006 19:32
Hilfreicher Kommentar:
Anstelle von Fondor kann man auch (Bio-)Gemüsebrühe (streufähig) verwenden.
Geht genauso und ist gesünder.
Gruß die Hex
Geht genauso und ist gesünder.
Gruß die Hex
Hoflampe
sagt:
sagt: 15.11.2006 12:20
Super lecker wie im Lokal!! Ich habe auch alles so wie beschrieben
gemacht, hatte nur kein Fondor und somit weg gelassen.
Werde beim nächsten mal hälfte Sahne hälfte Milch nehmen.
-wegen der Figur-
Super Rezept
DANKE!!
Gruss
hoflampe
gemacht, hatte nur kein Fondor und somit weg gelassen.
Werde beim nächsten mal hälfte Sahne hälfte Milch nehmen.
-wegen der Figur-
Super Rezept
DANKE!!
Gruss
hoflampe
HarryHunger
sagt:
sagt: 15.11.2006 13:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich freue mich, das die Spagehtti Carbonara Spezial so vielen schmeckt.
Die Frage, was an diesen Spaghetti "Spezial" sein soll, möchte ich erstmal beantworten.
Es ist bestimmt nicht das Fondor, sondern die Tatsache, das man nur einen einzigen Topf benötigt und das es einfach genial einfach ist.
Was das Fondor betrifft, handelt es sich dabei um ein Fond-Würzmitttel oder Streu-Brühe, wie auch immer man es nennen will.
Fondor ist ein Markenname von Maggi und welcher (Hobby)-Koch möchte schon gern Maggi mit seinem Essen verbunden wissen. Deshalb erregt es wohl die Gemüter...
Allein der Schinken bringt aber nicht immer genügend Würze in das Gericht, je nach dem welche Sorte man wählt. Deshalb ist der Schuß Fondor mit dabei, man kann auch etwas Brühe-Pulver nehmen, um die Gefahr zu bannen, das Gericht könnte flau schmecken.
Alles klar?
Vielen Dank und noch guten Appetit mit meinem Rezept!
Stephan
Ich freue mich, das die Spagehtti Carbonara Spezial so vielen schmeckt.
Die Frage, was an diesen Spaghetti "Spezial" sein soll, möchte ich erstmal beantworten.
Es ist bestimmt nicht das Fondor, sondern die Tatsache, das man nur einen einzigen Topf benötigt und das es einfach genial einfach ist.
Was das Fondor betrifft, handelt es sich dabei um ein Fond-Würzmitttel oder Streu-Brühe, wie auch immer man es nennen will.
Fondor ist ein Markenname von Maggi und welcher (Hobby)-Koch möchte schon gern Maggi mit seinem Essen verbunden wissen. Deshalb erregt es wohl die Gemüter...
Allein der Schinken bringt aber nicht immer genügend Würze in das Gericht, je nach dem welche Sorte man wählt. Deshalb ist der Schuß Fondor mit dabei, man kann auch etwas Brühe-Pulver nehmen, um die Gefahr zu bannen, das Gericht könnte flau schmecken.
Alles klar?
Vielen Dank und noch guten Appetit mit meinem Rezept!
Stephan
Blubb0rfischchen 
sagt:
sagt: 21.11.2006 19:39
Hallöchen,
hab die Carbonara heute gemacht und fand sie sehr lecker. Habe noch ein wenig Petersilie untergemischt und den Schinkenspeck gegen Kochschinken ausgetauscht, der wird hier preferiert ;-)
Leider pappten die Eier ein wenig an der Pfanne (war wohl doch zu langsam^^), aber das macht ja nichts - geschmeckt hat´s trotzdem super.
Lg
Jenni
hab die Carbonara heute gemacht und fand sie sehr lecker. Habe noch ein wenig Petersilie untergemischt und den Schinkenspeck gegen Kochschinken ausgetauscht, der wird hier preferiert ;-)
Leider pappten die Eier ein wenig an der Pfanne (war wohl doch zu langsam^^), aber das macht ja nichts - geschmeckt hat´s trotzdem super.
Lg
Jenni
melb81
sagt:
sagt: 22.11.2006 13:09
Ich esse die Spaghettis auch immer wieder gern so. Allerdings nehme ich dafür nie Sahne, sondern stattdessen die "Creme leicht" mit Kräutern von Aldi.
Zusätzlich mache ich auch noch 8-Kräuter-Tiefkühlmischung dran und würze statt mit Fondor (wird wegen des Glutamats nicht von meinem Schatz vertragen) mit frisch gemahlenem Pfeffer, Knoblauch und italienischen Kräuterlingen (für den salzigen Teil).
Ich nehme auch immer mehr als 3 TL Parmesan, wahrscheinlich um die 100g.
Ansonsten, auf jeden Fall eines meiner Lielingsrezepte...
Zusätzlich mache ich auch noch 8-Kräuter-Tiefkühlmischung dran und würze statt mit Fondor (wird wegen des Glutamats nicht von meinem Schatz vertragen) mit frisch gemahlenem Pfeffer, Knoblauch und italienischen Kräuterlingen (für den salzigen Teil).
Ich nehme auch immer mehr als 3 TL Parmesan, wahrscheinlich um die 100g.
Ansonsten, auf jeden Fall eines meiner Lielingsrezepte...
battlestar_scralatchtica
sagt:
sagt: 25.11.2006 18:21
Jep so muss es sein. Vorzüglich! Habe es mir gerade gekocht.
chma3023
sagt:
sagt: 07.12.2006 17:01
Ich esse meine Spaghetti Carbonara auch nach diesem Rezept. Würze aber statt Fondor mit Salz, frisch geriebenen Pfeffer und eine Prise Muskat! Köstlich!
eisbaert
sagt:
sagt: 13.12.2006 17:46
Hallöchen,
wir tun immer noch zwei Händchen voll TK - Erbsen ins Spagettikochwasser, das macht es so schön bunt.
Den Schinkenspeck brate ich mit einer kleinen Knoblauchzehe an,
das essen wir alle sehr gerne ( und auch heute abend )
:-)
wir tun immer noch zwei Händchen voll TK - Erbsen ins Spagettikochwasser, das macht es so schön bunt.
Den Schinkenspeck brate ich mit einer kleinen Knoblauchzehe an,
das essen wir alle sehr gerne ( und auch heute abend )
:-)
Tallo
sagt:
sagt: 09.01.2007 11:15
Hallo!
Gestern habe ich die Carbonara getestet. Uns hat es prima geschmeckt. Es ist ein tolles Rezept. Fondor hin oder her. Wer es nicht nehmen mag, braucht es ja auch nicht zu nehmen.
Dieses Rezept werde ich aufjedenfall öfter machen. Es geht schnell und ist einfach.
Vielen Dank!
LG
Gestern habe ich die Carbonara getestet. Uns hat es prima geschmeckt. Es ist ein tolles Rezept. Fondor hin oder her. Wer es nicht nehmen mag, braucht es ja auch nicht zu nehmen.
Dieses Rezept werde ich aufjedenfall öfter machen. Es geht schnell und ist einfach.
Vielen Dank!
LG
04.02.2007 16:20
hallo harry,
jetzt habe ich dieses rezept schon so oft gekocht und noch immer keinen kommentar abgegeben. dabei schmeck das gericht soooo lecker. gibt es bei uns zwischendurch immer wieder mal!
lg, jeanny01
jetzt habe ich dieses rezept schon so oft gekocht und noch immer keinen kommentar abgegeben. dabei schmeck das gericht soooo lecker. gibt es bei uns zwischendurch immer wieder mal!
lg, jeanny01
lionhearten
sagt:
sagt: 04.02.2007 18:01
Hi,
auch ich habe heute das Rezept gekocht und finde es toll. Geht schnell, einfach zuzubereiten, auch ohne Fondor, und einfach lecker.
LG lionhearten
auch ich habe heute das Rezept gekocht und finde es toll. Geht schnell, einfach zuzubereiten, auch ohne Fondor, und einfach lecker.
LG lionhearten
reginarich10778
sagt:
sagt: 16.02.2007 15:05
Habe es schon 2 mal gekocht super lecker.
Lalih
sagt:
sagt: 02.03.2007 10:39
sehr sehr lecker, danke ;-)
lg lalih
lg lalih
Lanie25
sagt:
sagt: 08.03.2007 17:29
Hallo ich habe heut dein nach deinem Rezept gekocht und ich muss sagen es ist der absolute Wahsinn, noch nie habe ich so tolle Spagetti Carbonara gegessen. Riesen lob und vielen Dank, das wird es bei mir jetzt öfter geben
Lg Lanie
Lg Lanie
RoughNeck
sagt:
sagt: 13.05.2007 19:53
Habe das Rezept heute nachgekocht, mit Fondor. Der ganzen Familie hat es sehr gut geschmeckt. Habe lediglich die "Sauce" noch mit ein paar anderen Gewürzen verfeinert.
lg
Stefan
lg
Stefan
Simone32 
sagt:
sagt: 17.05.2007 13:54
Hallo,
ich habe das Rezept heute nachgekocht, da ich nicht soviel Sahne im Haus hatte, mußte ich mit Milch "strecken", gewürzt habe ich mit Salz, Pfeffer, Muskat und frischen Kräutern. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept
LG Simone
ich habe das Rezept heute nachgekocht, da ich nicht soviel Sahne im Haus hatte, mußte ich mit Milch "strecken", gewürzt habe ich mit Salz, Pfeffer, Muskat und frischen Kräutern. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept
LG Simone
Mauseblau87
sagt:
sagt: 07.08.2007 14:52
Also ich kenne das Rezept ohne Fondor, sondern nur mit Salz und Pfeffer..Hätte nicht gedacht das so wenig Gewürz einen so tollen geschmack machen können, aber probierts einfach mal aus..
hildilein 
sagt:
sagt: 14.08.2007 20:04
Meine Familie hat dieses Rezept einstimmig mit sehr lecker bewertet.
kicu
sagt:
sagt: 24.07.2008 14:50
Eindeutig sehr lecker :)
die_krümel
sagt:
sagt: 15.02.2009 17:41
Genau so muss das schmecken. Wirklich seeeehr lecker. Sogar unsere sonst so wählerische Tochter liebt dieses Gericht.
die krümel
die krümel
Amy64
sagt:
sagt: 29.05.2011 14:05
Hallo,
perfekt kann ich nur sagen, so eine gute Carbonara haben wir wirklich noch nie gegessen - schade dass es nicht mehr als 5 Sterne zu vergeben gibt.
Ist sehr schnell zubereitet und schmeckt richtig lecker, habe mich soweit ans Rezept gehalten und statt Fondor etwas Gemüsebrühe genommen. Super !!!
Ist auch nicht "trocken" und das schöne nebenher noch, alles aus "einem" Topf .... Klasse!
Danke für das tolle Rezept ! Wir waren alle begeistert und das wird es öfters bei uns geben!
LG
Amy und Family
perfekt kann ich nur sagen, so eine gute Carbonara haben wir wirklich noch nie gegessen - schade dass es nicht mehr als 5 Sterne zu vergeben gibt.
Ist sehr schnell zubereitet und schmeckt richtig lecker, habe mich soweit ans Rezept gehalten und statt Fondor etwas Gemüsebrühe genommen. Super !!!
Ist auch nicht "trocken" und das schöne nebenher noch, alles aus "einem" Topf .... Klasse!
Danke für das tolle Rezept ! Wir waren alle begeistert und das wird es öfters bei uns geben!
LG
Amy und Family
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