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Wiener Heurigenaufstrichkäse
Zutaten
| 250 g | Quark (Topfen, 20 % Fett) |
| 250 g | Margarine |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, klein gewürfelt |
| 1 große | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 4 EL, gest. | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL | Salz |
| 1 EL | Senf, scharfer |
| 5 EL | Paprikapaste, milde oder Tomatenmark |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 5 EL | Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl) |
| 2 m.-große | Gewürzgurke(n), fein gehackt |
| 1 EL | Kapern, fein gehackt |
| 1 EL | Kümmel, ganze Körner |
| 1 TL | Worcestersauce |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dann Paprikapulver, Senf, Knoblauch, Salz, Paprikapaste, Sambal Oelek, Worcestersoße unterrühren. Mit 1 TL Sambal Oelek wird der Käse mittelscharf.
Zum Schluss das ganze gehackte Gemüse und den Kümmel mit Kochlöffel unterrühren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Der Streichkäse ist am nächsten Tag noch besser.
Mit kleinen Chilis in einer Schüssel anrichten. Mit dieser Menge kann man mindestens 25 mittlere Schwarzbrotscheiben bestreichen.
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