Kalte Apfelsoße

passt prima zu Bandnudeln

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Zutaten

1 kg	Äpfel, grüne
1	Zitrone(n), Saft davon
5 EL	Zucker
1 Bund	Basilikum
	Pfeffer
etwas	Minze

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die gewaschenen Äpfel ungeschält vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Basilikum im Mixer pürieren. Durch ein Sieb streichen, um gröbere Schalenreste zu entfernen. Mit Pfeffer abschmecken. Mit Minzblättern dekorieren.

Schmeckt mit Bandnudeln prima als Vorspeise oder Zwischengericht.

Kommentare anderer Nutzer

Backmamsell1

30.12.2012 12:24 Uhr

Gab es bei mir heute Mittag, allerdings habe ich die Äpfel geschält, ganze rote Pfefferkörner verwendet und nur die halbe Menge zubereitet.
Da ich ein Fan von süßen Nudeln bin, war das genau was ich gesucht habe!

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