Henglein
Rama Cremefine
| Vollkornbrot, schnell und einfach
)
| 280 g | Roggenschrot |
| 280 g | Weizenschrot |
| 100 g | Leinsamen |
| 100 g | Sesam |
| 100 g | Sonnenblumenkerne |
| 1 Handvoll | Haselnüsse u. Walnüsse |
| 500 g | Mehl (Weißmehl) |
| 1 EL | Salz |
| 1 Liter | Buttermilch |
| 4 Beutel | Hefe (Trockenhefe) |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und die Buttermilch lauwarm darüber geben. Mit Handmixer (Knethaken) verrühren.
In lange Kuchenform oder Auflaufform geben und bei 180 Grad 80 Minuten backen (Stechprobe).
Teiglaib vor dem Backen mit einem Messer längs einritzen. Kurz vor Ende der Backzeit ab und zu mit Wasser bestreichen (gibt Glanz).
Die angegebene Menge ist für 2 kleine oder einen großen Laib berechnet.
In lange Kuchenform oder Auflaufform geben und bei 180 Grad 80 Minuten backen (Stechprobe).
Teiglaib vor dem Backen mit einem Messer längs einritzen. Kurz vor Ende der Backzeit ab und zu mit Wasser bestreichen (gibt Glanz).
Die angegebene Menge ist für 2 kleine oder einen großen Laib berechnet.
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Kommentare anderer Nutzer
kleo2 
sagt:
sagt: 19.02.2005 09:41
Also bei mir ist es ziehmlich trocken und schwer geworden. Ich hab statt Buttermilch Joghurt u. Wasser genommen, das sollte aber nicht der Grund dafür sein, oder?
Aber vom Geschmack her ist es wirklich gut.
VG kleo
Aber vom Geschmack her ist es wirklich gut.
VG kleo
yarita 
sagt:
sagt: 08.05.2007 11:50
Hallo,
nur ein kleiner Hinweis.
Wenn man Weissmehl benutzt, ist es doch aber kein Vollkornbrot. Ich würde es als Mehrkornbrot bezeichnen. Oder?
nur ein kleiner Hinweis.
Wenn man Weissmehl benutzt, ist es doch aber kein Vollkornbrot. Ich würde es als Mehrkornbrot bezeichnen. Oder?
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