Erdbeerschnitten mit Vanillequark

Eier, Wasser und Zucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver dazu geben und gut verrühren. Auf ein Backblech geben und ca. 12 Minuten bei 150 Grad Umluft backen. Auskühlen lassen.

Vanillepudding mit 300 ml Milch und 2 EL Zucker und einer Tüte Vanillezucker kochen und abkühlen lassen, ab und an umrühren, wenn er abgekühlt ist den Quark unterrühren. Die Masse auf den abgekühlten Boden geben.

Erdbeeren putzen und halbieren und auf die Masse setzen.

Tortenguss nach Anweisung mit den 2 EL Zucker kochen und über die Erdbeeren verteilen.

Schmeckt schön sommerlich und nicht too much durch den Quark.