Apfelkuchen

mit Maismehl, schwedisches Rezept

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Zutaten

100 g	Weizenmehl, Type 550
50 g	Maismehl
1 TL	Backpulver
2	Ei(er)
120 g	Honig
80 g	Butter, oder Margarine
5 m.-große	Äpfel, (Boskop)
2 EL	Rosinen
evtl.	Mandelblättchen, zum Bestreuen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Ofen auf 180°C vorheizen.
Butter oder Margarine bei Raumtemperatur etwas weich werden lassen. Mehl und Backpulver mischen. Eier, Honig und Butter oder Margarine (je nach Geschmack) dazugeben und ausgiebig mixen. In eine vorgefettete Springform (26cm Durchmesser) geben. Äpfel schälen und in Stücke schneiden, auf dem Teig anordnen. Noch Rosinen und Mandelblättchen drüber streuen und ca. 50 Min. backen.

Kommentare anderer Nutzer

KateStuttgart

29.09.2012 00:05 Uhr

Die Apfelmenge ist reichlich angegeben, da braucht man nicht extra dünne Apfelstücken schneiden. 50 min würde ich den Kuchen nicht wieder drin lassen 40-45 min tun es auch, einfach auf Teigdunkelheit achten.

Ansonsten ein gutes Rezept. Ein schmackhafter, fruchtiger aber nicht zu süßer Kuchen.

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