Fischauflauf

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600 g	Fischfilet(s)
2 EL	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer
2 EL	Olivenöl
4	Möhre(n), gewürfelt
4	Zwiebel(n), in Ringe
3	Zucchini, gewürfelt
2 Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
	Rosmarin,Salz,Pfeffer, Thymian
40 g	Butter
40 g	Mehl
500 ml	Milch und Wasser, je zur Hälfte
150 g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Fischfilet in Butterschmalz kurz anbraten, salzen und pfeffern. Möhren, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dämpfen. Mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Aus Butter, Mehl, Milch und Wasser eine helle Soße herstellen. Salzen und pfeffern. Gemüsemischung in eine gefettete Auflaufform geben, Fischfilet darüber, mit Soße übergießen und mit Käse bestreuen. Bei 180-200 Grad überbacken bis der Käse geschmolzen ist.
Dazu: Reis

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.06.04
Rezept-Statistiken:	47.723 (28)* gelesen 151 (0)* gespeichert 2.271 (1)* gedruckt 20 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hanirore

Mitglied seit 03.10.2003
376 Beiträge (ø0,12/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

simply

sagt:

22.06.2004 15:47

Das Rezept klingt nicht schlecht. Die helle Sosse dürfte wohl eine Bechamelsosse sein?
Beim Gemüse würde ich variieren, je nachdem was es gerade gibt, dann schmeckt der Fischauflauf immer wieder andersl.

LG Grüße

simply

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angelika1m

sagt:

29.09.2007 15:01

Hallo hanirore,
das ist ein recht schnelles, einfaches Essen mit geschmacklichem Pfiff ! Bei den unterschiedlichen Dünstzeiten des Gemüses sollten diese etwas zeitversetzt nacheinander hinzugefügt werden ( Zucchini zuletzt ). Als Fisch habe ich Seelachsloins genommen,da fiel dann auch nichts auseinander beim Braten.
Für 4 " Fischesser " sind 600 g Fisch etwas knapp bemessen.

Danke für diese leckere Rezeptidee !

angelika1m

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giggerle

sagt:

24.10.2007 11:08

Hallo,

sehr lecker dieser Fischauflauf! Ich habe Seelachsfilet genommen. Für 4 Personen sollte man 200g Fisch mehr nehmen. Der Auflauf ist auch ideal zum vorbereiten, um ihn anschließend nur noch zu überbacken.
Wird auf jedenfall wieder gekocht.

Danke für Dein Rezept!

Gruß Giggerle

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tanita5

sagt:

24.08.2008 21:13

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war ganz lecker.
aber die sauce habe ich anders gemacht: creme fraiche, etwas wasser, petersilie, salz und pfeffer. mehlsaucen mag ich nicht so sehr!

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katti83du

sagt:

23.02.2012 14:39

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Hallo,
das Rezept war sehr lecker, habe es allerdings ein bischen abgewandelt. Habe eine Soße aus Frischkäse und Gemüsebrühe gemacht und noch ein bisschen Currypulver reingetan. Das Fischfilet habe ich gefroren in die Auflaufform gegeben, da ich keine Zeit hatte es vorher aufzutauen. Hab es dann 45 Minuten im Ofen gelassen. Hat prima geklappt, wird es jetzt bestimmt öfter geben.

Viele Grüße und danke für die tolle Rezeptanregung

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