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Grüner Chilidip mit Koriander
lecker als Dip für Gemüse oder zum Grillen

Zutaten

4  Chilischote(n), grün
4  Lauchzwiebel(n), grob zerkleinert
1/2 Bund Koriandergrün, die Blätter davon abzupfen
2 Zehe/n Knoblauch, gepreßt
150 ml Mayonnaise, light
150 ml saure Sahne
1  Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Abrieb
1 TL Salz
 n. B. Pfeffer
1 Prise Zucker
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Chilis waschen und auf einem Backblech auf der obersten Stufe ca. 5 Minuten grillen, bis die Haut anfängt aufzuplatzen. Dann rausnehmen und ein wenig abkühlen lassen. Die Chilis pellen und die Kerne + Stängel entfernen, grob zerkleinern und in einen Mixbecher geben.

Lauchzwiebeln, Knoblauch, Koriander und etwas saure Sahne in den Mixbechen geben und alles mit dem Pürierstab zu einer Creme zerkleinern und mixen. Mayonnaise und restliche saure Sahne zufügen und noch mal durchmixen. Dann mit Zitronenabrieb, -Saft, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.

Bis zum Servieren kühl stellen.

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