Henglein
Rama Cremefine
| Florentiner
)
| 50 g | Butter |
| 125 ml | Sahne |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 50 g | Zitronat |
| 50 g | Orangeat |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Msp. | Zimt |
| 85 g | Mehl |
| 1 Pck. | Kuvertüre |
Zubereitung
Butter, Sahne und Zucker in Sahne aufkochen. Die Mandeln und das klein gehackte Orangeat und Zitronat unterrühren. Das Mehl darüberstäuben und umrühren.
Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 225 Grad backen.
Die Florentiner sind fertig, wenn sie hellbraun und am Rand und der Spitze mittelbraun sind.
Abkühlen lassen und an der Unterseite mit Kuvertüre überziehen.
Tipp: Ich mag sie am liebsten wenn sie nicht so flach sind, wie die die man kaufen kann, denn dann sind sie innen noch weich.
Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 225 Grad backen.
Die Florentiner sind fertig, wenn sie hellbraun und am Rand und der Spitze mittelbraun sind.
Abkühlen lassen und an der Unterseite mit Kuvertüre überziehen.
Tipp: Ich mag sie am liebsten wenn sie nicht so flach sind, wie die die man kaufen kann, denn dann sind sie innen noch weich.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Adellina 
sagt:
sagt: 04.07.2002 19:41
Habe gerade die -Florentiner- gebacken aber mit Kokosflocken statt Zitronat und Orangeat.Sind auch köstlich geworden.Adellina
13.12.2002 16:45
Ich habe nun schon zum zweiten Mal in dieser Woche Florentiner gebacken.
Seit letztem Jahr gehören sie nun zum festen Bestandteil meines Weihnachtsgebäcks.
Sie schmecken spitzenmässig.
Danke
Helga
Seit letztem Jahr gehören sie nun zum festen Bestandteil meines Weihnachtsgebäcks.
Sie schmecken spitzenmässig.
Danke
Helga
03.01.2003 17:54
Die Florentiner habe ich gestern gemacht. Schmecken einfach nur lecker. Die nächste Portion mache ich allerdings etwas flacher, - - - mögen wir lieber.
LG
Gittili
LG
Gittili
Klamupfel 
sagt:
sagt: 29.10.2003 07:20
Diese Florentiner sind superschnell fertig - und superschnell aufgegessen. Sie sind einfach nur lecker. Danke.
Klamupfel
Klamupfel
froehlich
sagt:
sagt: 12.11.2003 01:39
Nun muss ich schon die 4. Menge an Florentinern backen. Sie gehen weg wie warme Semmeln. Nicht nur in der Familie, auch Freunde und viele Kidies (Freunde meines Sohnes) versuchen ständig diese Köstlichkeit. Dankeschön für das gute Rezept. Schnell und einfach zu machen und sooooooooooo gut.
chris6862
sagt:
sagt: 04.12.2003 08:54
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Florentiner gestern abend gebacken. Schmecken leider auch lauwarm sehr gut, weshalb ich vor Weihnachten wohl noch eine Ladung backen muss. Übrigens habe ich noch kleingeschnittene getrocknete Feigen hinzugefügt (dafür etwas weniger Zitronat und Orangeat). War auch sehr lecker.
karianne
sagt:
sagt: 23.11.2004 12:56
Bin gespannt, ob ich sie auch hinbekomme, möchte sie auf alle Fälle versuchen. Habe immer gedacht, dass es schwierig ist Florentiner zu machen.... Florentiner sind einfach lecker!
karianne
sagt:
sagt: 03.12.2004 10:51
Habe das Rezept ausprobiert und es ist wirklich einfach und sie schmecken super!!!
Danke für das Rezept!
Kann ich nur weiterempfehlen!
Danke für das Rezept!
Kann ich nur weiterempfehlen!
Muffinqueen 
sagt:
sagt: 22.12.2004 23:48
Superlecker!! Da die Florentiner so schon so gut schmecken habe ich die Schokolade weggelassen!
Werde ich bestimmt wieder backen. Vielen Dank also für das Rezept!
Gruß
Muffinqueen
Werde ich bestimmt wieder backen. Vielen Dank also für das Rezept!
Gruß
Muffinqueen
berezina 
sagt:
sagt: 29.06.2005 19:46
Hallo Floh,
gestern habe ich Deine Florentiner gemacht. Sie sind einfach spitzenmässig lecker geworden!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG berezina
gestern habe ich Deine Florentiner gemacht. Sie sind einfach spitzenmässig lecker geworden!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG berezina
danisahne74
sagt:
sagt: 19.07.2005 14:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Florentiner gibt es bei uns ständig. Lasse Orangeat und Zitronat weg, weil keiner das Zeugs mag, und nehme statt gehackter Mandeln Mandelblättchen. Einfach köstlich.
Am besten schmecken sie flachgedrückt und ganz knusprig gebacken.
Grüße
Dani
Florentiner gibt es bei uns ständig. Lasse Orangeat und Zitronat weg, weil keiner das Zeugs mag, und nehme statt gehackter Mandeln Mandelblättchen. Einfach köstlich.
Am besten schmecken sie flachgedrückt und ganz knusprig gebacken.
Grüße
Dani
Estrellaks
sagt:
sagt: 03.12.2005 13:55
Ich mag sie auch lieber knusprig.
Die Florentiner sind super lecker geworden. Ich habe einige mit weißer statt mit brauner Kouvertüre bestrichen, mmmmhhhh...
Die Florentiner sind super lecker geworden. Ich habe einige mit weißer statt mit brauner Kouvertüre bestrichen, mmmmhhhh...
KDWiegel
sagt:
sagt: 05.12.2005 14:16
Danke für das tolle einfache Rezept, sind mir gut gelungen und schmecken sehr lecker.
annajahn
sagt:
sagt: 15.12.2005 05:27
Ich habe das Rezept bereits zum zweiten Mal ausprobiert und finde die Kekse ganz köstlich. Ich habe allerdings anstatt dem ganzen Orangeat und Zitronat 2 gr. Esslöffel Orangenmarmelade in die Masse gerührt und dafür weniger Zucker und ein wenig mehr Mehl genommen. Sehr gut! (Ich mag Organegat nämlich auch nicht) Und die Mandelblätter finde ich auch eine gute Idee!
Hoffentlich halten sie bis Weihnachten......
Hoffentlich halten sie bis Weihnachten......
Leochen 
sagt:
sagt: 29.10.2006 14:12
Hallo,
fast genau so machen wir die Florentiner auch, jedoch nehmen wir statt Zucker Honig und statt gehackten Mandeln gehobelte Mandeln. Außerdem wird nicht die Unterhälfte in Schokolade getaucht, sondern eine Hälfte ! :)
Die sind einfach der Oberhammer und jede Weihnachten als erstes leer.
LG Leo
fast genau so machen wir die Florentiner auch, jedoch nehmen wir statt Zucker Honig und statt gehackten Mandeln gehobelte Mandeln. Außerdem wird nicht die Unterhälfte in Schokolade getaucht, sondern eine Hälfte ! :)
Die sind einfach der Oberhammer und jede Weihnachten als erstes leer.
LG Leo
Kiki4 
sagt:
sagt: 13.11.2007 10:21
Puh wie lecker und einfach schnell gemacht!!
Nicky0110 
sagt:
sagt: 15.11.2007 10:57
Einfach klasse! Steht auf jeden Fall auf der Liste von Plätzchenrezepten, die ich für meine Familie und Freunde zu Weihnachten backen möchte.
Gruß Anika
Gruß Anika
22.11.2007 22:23
Hallo zusammen!
Diese Florentiner sind ein Gedicht! Ich habe allerdings noch etwas Muskat in den Topf gegeben. M. E. unterstreicht das noch den Geschmack.
Ein wunderbares Rezept! Es ist wirklich alle Sterne wert!
LG Emmy -Ly
Diese Florentiner sind ein Gedicht! Ich habe allerdings noch etwas Muskat in den Topf gegeben. M. E. unterstreicht das noch den Geschmack.
Ein wunderbares Rezept! Es ist wirklich alle Sterne wert!
LG Emmy -Ly
moana1974
sagt:
sagt: 05.12.2007 13:44
Hallo,
ich habe heute erst meine Weihnachtsbäckerei eröffnet. Und weil ich Florentiner liebe, wollte ich sie mal selber machen. Sie schmecken wirklich sehr gut!
Allerdings gefallen mir die gehackten Mandeln nicht so gut. Ich werde es beim nächsten Mal mit gehobelten Mandeln probieren, oder halb und halb!
LG
moana1974
ich habe heute erst meine Weihnachtsbäckerei eröffnet. Und weil ich Florentiner liebe, wollte ich sie mal selber machen. Sie schmecken wirklich sehr gut!
Allerdings gefallen mir die gehackten Mandeln nicht so gut. Ich werde es beim nächsten Mal mit gehobelten Mandeln probieren, oder halb und halb!
LG
moana1974
tsukuyomi
sagt:
sagt: 05.12.2007 17:37
Leider sind sie sehr weggelaufen ,so passten nur 12 auf ein Blech ,aber sind dafür lecker und sicher schnell weg.
lg tsuku
lg tsuku
nmadeline2
sagt:
sagt: 06.12.2007 23:43
Hallo !
Die Florentiner sind sehr lecker !
Beim nächsten mal nehme ich aber Mandelsplitter, das
sieht von der Optik besser aus...
LG Madeline
Die Florentiner sind sehr lecker !
Beim nächsten mal nehme ich aber Mandelsplitter, das
sieht von der Optik besser aus...
LG Madeline
NinaKöln
sagt:
sagt: 18.12.2007 13:09
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gut! Habe die Florentiner eben gemacht - sie schmecken wirklich gut! Jedoch habe ich sie ohne das Orangeat/Zitronat gemacht, das mögen wir nicht. Habe einfach die doppelte Menge Mandeln genommen. Klasse!
Coxy
sagt:
sagt: 01.02.2008 22:59
Super lecker und so einfach gemacht! Danke für das Rezept!
hansanett
sagt:
sagt: 28.10.2008 12:59
Sehr lecker geworden! Und soooo einfach. Ein Topf und ein Löffel.... mehr nicht benötigt. Das nächte Mal werde ich aber Mandelblätter und Honig nehmen.
19.11.2008 17:14
Hi,
ich habe diese auch gestern gebacken und sie sind wirklich suuuper lecker geworden! Allerdings bin ich auch mehr die "flache knusprige" Fraktion und werde die nächstes mal auch ganz flach drücken. So sehr wie ich dachte, liefen sie dann doch nicht auseinander! Ich habe statt Citronat und Orangeat gemischte kandierte Früchte genommen - das war so schön bunt! Und: Jetzt sind schon alle schon weg - auch die, die ich meinen Kollegen mitgenommen hatte...Scheinen wohl geschmeckt zu haben... Liebe Grüße, Sandra
ich habe diese auch gestern gebacken und sie sind wirklich suuuper lecker geworden! Allerdings bin ich auch mehr die "flache knusprige" Fraktion und werde die nächstes mal auch ganz flach drücken. So sehr wie ich dachte, liefen sie dann doch nicht auseinander! Ich habe statt Citronat und Orangeat gemischte kandierte Früchte genommen - das war so schön bunt! Und: Jetzt sind schon alle schon weg - auch die, die ich meinen Kollegen mitgenommen hatte...Scheinen wohl geschmeckt zu haben... Liebe Grüße, Sandra
moltimor
sagt:
sagt: 29.08.2009 13:39
Also ich liebe die Florentiner auch, das vorweg.. Für alle die wie ich kein Orangeat und Zitronat mögen, kann ich empfehlen, stattdessen einfach die Schale von einer Orange und einer Zitrone zu nehmen, das macht die Florentiner auch sehr fruchtig.. habe auch schon klein geschnittene Belegkirschen dazu gemacht, passt auch.
30.11.2009 20:03
Hallo Floh,
zuerst mal vielen Dank für das tolle ausgefallene Rezept deiner Florentiner, die wurden super-lecker, aus diesem Grunde bekommst du von mir auch *****!!!
Ich schnippelte noch ein paar Rosinen und Backpflaumen in den Teig, das machte sich ausgezeichnet.
Da ich keine Kuvertüre zu Hause hatte, habe ich sie *ohne* gemacht.
Das Bild werde ich noch hochladen.
Liebe Grüße
Karina
zuerst mal vielen Dank für das tolle ausgefallene Rezept deiner Florentiner, die wurden super-lecker, aus diesem Grunde bekommst du von mir auch *****!!!
Ich schnippelte noch ein paar Rosinen und Backpflaumen in den Teig, das machte sich ausgezeichnet.
Da ich keine Kuvertüre zu Hause hatte, habe ich sie *ohne* gemacht.
Das Bild werde ich noch hochladen.
Liebe Grüße
Karina
liebtsüßes
sagt:
sagt: 23.12.2009 13:43
hmmmmm...suuuuuuuuuuper lecker und wirklich so einfach in der zubereitung!!!!!
sehr zu empfehlen!!!
sehr zu empfehlen!!!
Allesfressser
sagt:
sagt: 23.01.2010 23:57
Hier mag auch keiner so richtig Orangeat und Zitronat, daher hab ich etwas Zitronenschale aus der Packung und 5 Spritzer Orangenaroma verwendet. Die gehackten Mandeln, die ich nicht zu Hause hatte, habe ich durch 75g Mandelblättchen und 75g Mandelstifte ersetzt (also 50g mehr, da ich den Anteil der festen Bestandteile nicht so sehr verringern wollte). Ist sehr lecker, ich werde sie aber nächstes Mal auch schön dünn machen, weil ich die knusprigen Stellen am besten finde. :-)
Der Ofen hatte bei mir keine 225 Grad, weil ich keine Geduld für langes Aufheizen hatte, ich habe etwa 5 Minuten pro Blech bei ca. 150 Grad gebraucht.
Der Ofen hatte bei mir keine 225 Grad, weil ich keine Geduld für langes Aufheizen hatte, ich habe etwa 5 Minuten pro Blech bei ca. 150 Grad gebraucht.
ogden
sagt:
sagt: 03.02.2010 15:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Superrezept, weil es schnell und unkompliziert funktioniert und doch Klasse schmeckt.
Ein Tip:
Nicht die doppelte -oder gar dreifache- Menge machen, w3nn man nicht alle Bleche auf einmal in den Ofen schieben kann. Die Masse kühlt sonst im Topf ab und wird sehr zäh, besonders wenn man sie weiter warm hält, und dann gibt´s Probleme mit den klebrigen Löffeln Häufchen zu formen. Also ans Rezept halten und lieber öfters backen, geht ja schnell genug.
Liebe Grüße und Danke
Superrezept, weil es schnell und unkompliziert funktioniert und doch Klasse schmeckt.
Ein Tip:
Nicht die doppelte -oder gar dreifache- Menge machen, w3nn man nicht alle Bleche auf einmal in den Ofen schieben kann. Die Masse kühlt sonst im Topf ab und wird sehr zäh, besonders wenn man sie weiter warm hält, und dann gibt´s Probleme mit den klebrigen Löffeln Häufchen zu formen. Also ans Rezept halten und lieber öfters backen, geht ja schnell genug.
Liebe Grüße und Danke
mangoooo
sagt:
sagt: 17.08.2010 18:51
Super!!
Wir backen immer im August Weihnachtsplätzchen, weil das lustiger ist, als im Dezember :-)
Dieses Rezept hab ich heute zum ersten mal ausprobiert. Habe statt der Mandeln, des Orangeats und des Zitronats einfach die entsprechende Menge Müsli genommenperfekt :-)
Wir backen immer im August Weihnachtsplätzchen, weil das lustiger ist, als im Dezember :-)
Dieses Rezept hab ich heute zum ersten mal ausprobiert. Habe statt der Mandeln, des Orangeats und des Zitronats einfach die entsprechende Menge Müsli genommenperfekt :-)
AnneUndTheresa
sagt:
sagt: 12.12.2010 14:50
die florentiner sind extrem lecker am besten wenn sie etwas brauner noch sind und auch ohne schokolade sehr gut(:
shortbreadfinger
sagt:
sagt: 05.06.2011 18:55
Ich habe nach diesem Rezept nun schon zum dritten Mal gebacken.
Zum einen nimmt das Backen nicht sehr viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wahr bisher immer bahnbrechend gut. Aus diesem Grund vergebe ich mit gutem Gewissen 5 Sterne.
Auch sehr zu empfehlen mit zusätzlich 100g ganzen Mandeln und mit 200g Marzipan Rohmasse (den Zucker ganz weglassen oder einfach reduzieren).
Ganz herzlichen Dank für dieses Rezept!
Zum einen nimmt das Backen nicht sehr viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wahr bisher immer bahnbrechend gut. Aus diesem Grund vergebe ich mit gutem Gewissen 5 Sterne.
Auch sehr zu empfehlen mit zusätzlich 100g ganzen Mandeln und mit 200g Marzipan Rohmasse (den Zucker ganz weglassen oder einfach reduzieren).
Ganz herzlichen Dank für dieses Rezept!
aida274
sagt:
sagt: 25.11.2011 17:47
Geht sehr schnell, werde es das nächste Mal statt Orangeat und Zitronat auch mit was anderem versuchen, da es einfach nicht so mein Ding ist. Ansonsten ein praktisch - leckeres Gebäck :)
blondie30
sagt:
sagt: 07.12.2011 11:29
Ich habe kürzlich Florentiner gebacken, leider nicht nach diesem Rezept.
Mir sind die Kekse total weich geworden. Das Überziehen mit Schokolade war sehr schwierig.
Hat mir jemand einen Tip für das nächste Mal, wie die Florentiner fester werden?
Mir sind die Kekse total weich geworden. Das Überziehen mit Schokolade war sehr schwierig.
Hat mir jemand einen Tip für das nächste Mal, wie die Florentiner fester werden?
aida274
sagt:
sagt: 03.01.2012 19:23
Die werden besser je länger man sie aufhebt :-) Bei mir waren sie am Anfang relativ fest, wurden dann aber weicher...
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Winter- und Weihnachtsbäckerei
- Kuchen ,Torten und Plätzchen
- +KEKSE+Konfekt
- Plätzchen
- Weihnachtsgebäck klein (2)
- Kekse/Plätzchen
- Kuchen eckig oder gerollt (4)
- Extra 20
- Kekse
- Gebackenes
Weitere Rezeptsammlungen
Sie sind leicht zu machen und schmecken köstlich.
Danke für das tolle Rezept. Adellina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten