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Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln
Zutaten
| 5 große | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n), geschnitten |
| n. B. | Öl zum Braten |
| Kümmel | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zu Beginn den Deckel drüber geben, damit die Kartoffeln schneller durchgaren. Dann ohne Deckel fertig knusprig braun braten. Dazu Bratwurst, Fisch, Fleisch Ihrer Wahl oder Sülze reichen.
Ein Glas Buttermilch dazu gereicht, rundet das Ganze geschmacklich ab. Remoulade passt ebenso perfekt. Man kann durch die Beigabe von Pilzen und geschnittener Paprika beim Braten aus dem Ganzen auch eine schnelle Kartoffelpfanne machen.
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Kommentare anderer Nutzer
ich möchte Deine Bratkartoffeln am Donnerstag zu einem Schnitzel als Beilage braten . Wenn ich die Kartoffeln auf einer Aufschnittmaschine sehr dünn schneide , sollten die doch in wenigen Minuten gar sein - nicht dass die Kartoffeln braun sind und das Schnitzel noch halbroh ist...
LG viechdoc
ab jetzt gibts Bratkartoffeln nur noch auf diese Art. Ich hab die mit der Aufschnittmaschine hauchdünn geschnitten , die Kartoffeln waren wie Chips.Wichtig ist meiner Meinung nach , die Zwiebeln erst gegen Schluß der Garzeit zuzugeben , damit die nicht verbrennen . Mit Paprika zu würzen hab ich mich nicht getraut , ich hab da immer Angst , der könnte verbrennen.
Danke für das wunderschöne Rezept sagt
der viechdoc
Ich hatte heute deine Bratkartoffeln als Beilage zu Rumpsteak, wozu sie hervorragend paßten. Da ich sie auch lieber von rohen Kartoffeln mag, hat mich deine Variante mit Kümmel und Paprika neugierig gemacht. Kannte ich so noch nicht. Hat mir aber wirklich sehr gut geschmeckt.
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße,
Gerd
...und das man die Zwiebeln erst später rantut... (ich hatte selbige bislang grundsätlich zu allererst in die Pfanne getan, was offenbar ein Fehler war ;)
Den Paprika habe ich weg gelassen... war als Beilage für einen "Bacalao a la llauna", der ansich
ja schon extrem Paprikalastig ist. ;)
Lecker!
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viechdoc
04.06.2012 13:44 Uhr