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Kichererbseneintopf mit Schweinerippchen
Zutaten
| 1 Tasse | Kichererbsen, trocken |
| Wasser zum Einweichen | |
| 1200 g | Rippchen vom Schwein |
| Öl | |
| 1 EL | Knoblauch |
| 1 EL | Chili |
| 1 EL | Koriander |
| 1 EL | Ingwer |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1/2 | Rettich |
| n. B. | Wasser |
| Salz | |
| 2 große | Kartoffel(n), in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 1 Bund | Sellerie, asiatischer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Währenddessen die Rippchen in Öl anbraten. Knoblauch, Chilis, Koriandersamen und Ingwer im Mörser zerstampfen, zu den angebratenen Rippchen geben. Kurz durchbraten, dann Zwiebel und Tomatenmark zugeben und anschwitzen.
Etwas schmoren, dann Kichererbsen, Rettich (geschält und in Scheiben oder Würfel geschnitten), Wasser und Salz zugeben und 1 Std. köcheln lassen.
Die Kartoffeln zugeben, ebenso die gehackten Stängel von einem Bund Selleriegrün. Weitere 25 Minuten kochen, dann das gehackte Selleriegrün zugeben, kurz durchziehen lassen und servieren.
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