Schmorgurkengemüse

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Zutaten

1	Salatgurke(n), geschält und entkernt, in groben Stückchen
1	Zwiebel(n), gewürfelt
wenig	Öl
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Senfpulver
1 Tasse	Gemüsebrühe
1 EL	Dill, getrocknet oder frisch
1 EL	Crème fraîche oder legere
evtl.	Speisestärke oder Johannisbrotkernmehl, in wenig Wasser angerührt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel im Öl glasig dünsten, die Gurkenstückchen dazugeben und kurz mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Senfpulver zugeben und die Gemüsebrühe angießen. Etwa 20 Min. glasig schmoren.
Dann Creme fraiche einrühren und den Dill untermischen. Falls das Gemüse zu dünn erscheint, mit dem Bindemittel binden und nochmals abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

toskana99

16.06.2012 12:18 Uhr

Haallo,

es ist ein einfaches und leckeres schnelles Essen.
Bei mir kommt auch Tomatenmark dazu.
Dann ist das Gemüse nicht so blass, und es bindet gleichzeitig mit.

VG Toskana

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eflip

02.10.2012 12:02 Uhr

Skeptisch gewesen, ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Geht ruckzuck und war ratzfatz aufgefuttert, dazu gab es Putenschnitzel und Kartoffeln. Besten Dank für die Idee!!

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