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Kartoffelröstitürmchen mit Lachs und Sahne-Meerrettich
Zutaten
| 3 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Dill, frischer |
| 3 Scheiben | Räucherlachs |
| n. B. | Meerrettich, (Sahne-Meerrettich) |
| Pflanzenöl, und Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Mit einem frischen Küchentuch den Saft herauspressen, sodass die Masse recht trocken wird. Ein Ei hinzugeben, mit Dill und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
So viel Pflanzenöl und Butter in die Pfanne, bis der Boden bedeckt ist. Den Kartoffelteig löffelweise ins heiße Fett geben und drei kleine Rösti formen, goldbraun von beiden Seiten anbraten.
Zum Anrichten damit ein Türmchen bauen. Erst Rösti, diesen mit Meerrettich bestreichen und dann eine Scheibe Lachs darauf geben. Das Ganze zweimal wiederholen.
So viel Pflanzenöl und Butter in die Pfanne, bis der Boden bedeckt ist. Den Kartoffelteig löffelweise ins heiße Fett geben und drei kleine Rösti formen, goldbraun von beiden Seiten anbraten.
Zum Anrichten damit ein Türmchen bauen. Erst Rösti, diesen mit Meerrettich bestreichen und dann eine Scheibe Lachs darauf geben. Das Ganze zweimal wiederholen.
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