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Gemüse-Hackfleischpfanne mit grüner Tagliatelle
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 Bund | Suppengemüse (Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilie) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Zucchini |
| 6 m.-große | Tomate(n) |
| 100 g | Champignons, frische |
| 2 Becher | Schmand |
| 1 EL | Brühe (Delikatessbrühe), instant |
| 100 ml | Wasser |
| 300 g | Tagliatelle, grüne |
| Salzwasser | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel klein würfeln und in einer großen Pfanne glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten. 1 EL Brühe und 100 ml Wasser zum Hackfleisch in die Pfanne geben und durchrühren.
Sellerie, Karotten und Lauch würfeln bzw. klein schneiden und in die Pfanne geben. Mit geschlossenem Deckel garen. Die Zucchini, Paprika und Champignons klein schneiden und dazugeben. Zum Schluss die Tomaten vierteln, die Petersilie fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
Den Schmand unterrühren und die abgegossenen Tagliatelle hinzufügen. Alles gut durchmischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Sellerie, Karotten und Lauch würfeln bzw. klein schneiden und in die Pfanne geben. Mit geschlossenem Deckel garen. Die Zucchini, Paprika und Champignons klein schneiden und dazugeben. Zum Schluss die Tomaten vierteln, die Petersilie fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
Den Schmand unterrühren und die abgegossenen Tagliatelle hinzufügen. Alles gut durchmischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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