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Überbackene Pellkartoffeln
Zutaten
| 8 große | Kartoffel(n) |
| Salzwasser | |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 EL | Gemüsebrühe oder Wasser |
| 1 TL | Butter |
| n. B. | Käse, gerieben |
| Kräutersalz oder Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln aufschneiden und in eine große Auflaufform legen (ein Backblech müsste aber auch gehen). Die Brühe oder das Wasser in die Auflaufform gießen. Das Gemüsegemisch über die Kartoffeln geben und mit Käse bestreuen.
Bei ca. 200°C auf der mittleren Schiene ca. 20 - 35 Minuten (je nach gewünschtem Bräunungsgrad) backen. Mit Sour Cream oder Kräuterquark servieren.
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