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Reines Roggenbrot
Zutaten
| 350 g | Roggenschrot |
| 250 g | Roggenmehl |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL, gehäuft | Backpulver |
| 500 ml | Wasser |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 4 EL | Roggenschrot |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
4 EL Roggenschrot auf die Arbeitsfläche geben und den Teig darauf zu einem runden Laib formen (Durchmesser ca. 20 cm). Das Brot diagonal 6-mal über Kreuz (sternförmig) ca. 1 cm tief einschneiden und auf ein Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) 50 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und das Brot weitere 5 Minuten im Ofen ruhen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das Brot ist oberlecker und so schnell gemacht,weil man keine Hefe,Sauerteig etc. braucht,leichter geht es nicht.Schmeckt mir besonders gut mit herzaftem Belag!Schmeckt auch super,wenn man es schön kross toastet,bis die Kruste schon braun wird...,dann brauche ich gar nix drauf und knabber es so weg!Vielen Dank für das Rezept!
Danke für das Rezept :)
ich habe das Brot am Wochenende gebacken, aber leider hat es mich nicht überzeugt. Es war sehr fest und krümelig. Ich weiß auch nicht, woran das lag. Ich habe 500 ml Buttermilch verwendet.
Schade, dabei roch es so gut. Geschmacklich war es sonst eigentlich ok.
LG
Nina
PS: Ich habe vergessen, das Brot einzuschneiden. Kann es daran gelegen haben?
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Jutta754
29.05.2012 20:39 Uhr