Fruchtige Schoko-Frischkäsetorte

Biskuit:
Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Das Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Likör leicht mit dem Schneebesen unterheben. Dann die Schokoflocken unterrühren und gleichmäßig im Teig verteilen. Im vorgeheizten Herd bei Umluft 180° auf der 2. Schiene 18 Min. backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Schoko-Frischkäsecreme:
Den Kakao leicht erwärmen und die eingeweichte und gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Den Frischkäse, Joghurt, Schokolikör und Zucker mit dem Mixer auf kleiner Stufe verrühren. Den Kakao unter die Frischkäsemasse rühren. Langsam das Tiramisupulver auf kleinster Stufe unterrühren und weitere 3 Min. auf höchster Stufe mixen. Die Sahne steif schlagen und mit einem Teigspatel leicht unterheben.

Den Biskuit halbieren und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umstellen. Die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen und die Hälfte der Creme darauf streichen. Den zweiten Biskuitboden auflegen, gut andrücken und mit etwas Likör tränken. Dann die restliche Creme darauf verteilen und glatt streichen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit Sahnetuffs, Schokoröllchen und Schokotropfen verzieren.

Statt Kirschen passen auch gut Pfirsiche, Mango, Mandarinen oder Aprikosen.