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Feta-Gemüse-Päckchen aus dem Backofen
Zutaten
| 2 Scheiben | Schafskäse, à 100 g |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 70 g | Oliven, schwarze, ohne Stein |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 4 EL | Pesto, grün (Genovese, oder Bärlauch- oder Rucolapesto) |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Kräuter, z.B. Bärlauch, Basilikum oder Rucola, je nach verwendetem Pesto |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
2 genügend große Stücke Alufolie auf ein Backblech legen, jeweils eine Käsescheibe und die Hälfte des Gemüses darauf verteilen, mit je 2 EL Pesto beträufeln, evtl. noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen. Die Folie über der Käse-Gemüse-Mischung zusammenfalten und gut verschließen.
Die Päckchen bei 250°C ca. 10 Min. auf der obersten Schiene im Backofen garen. Wenn man einen Backofengrill hat, diesen zuschalten.
Die Päckchen öffnen und mit den klein gehackten Kräutern bestreuen. Servieren und genießen!
Am besten passt Fladenbrot dazu.
Tipp:
Zur Grillsaison kann man diese Päckchen auch auf den Grill legen - mit ca 1 1/2 Handbreit Abstand zur Hitzequelle.
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Kommentare anderer Nutzer
dieses Rezept ist sehr variabel, man kann z.B. Zucchini und/oder Auberginen mitverwenden, auch Knoblauch macht sich gut.
Ich habe auch schon Mozzarellawürfel und Schafskäse gemischt - das schmeckt auch lecker!
LG Micky
LG fienchen96
ich habe mir heute so ein tolles Päckchen gemacht - superlecker!
Hatte noch Champis mit reingeschnippelt, Lauch anstelle der Frühlingszwiebel und mein Pesto war rot, weil ich das lieber mag ;-) Danke für die tolle Anregung!
LG Hanka
Schön, dass dir das Päckchen geschmeckt hat. Ich variiere dieses Rezept auch gerne, je nachdem, was der Kühlschrank hergibt und worauf ich Appetit habe. Ich muß mir auch demnächst wieder mal solche Päckchen packen, hab' richtig Lust drauf :-).
Vielen herzlichen Dank für's ausprobieren, den netten Kommentar und die vielen Sterne
LG Micky
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mickyjenny
03.06.2012 22:05 Uhr