Weißes Hähnchengulasch

Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel oder Streifen schneiden. Paprika in Stücke und Möhren in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln würfeln.

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten. Dann das Fleisch dazugeben, mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen. Mit dem Weißwein ablöschen und köcheln lassen, bis der Wein fast verkocht ist. Jetzt Die Möhrenscheiben und Paprikastücke hinzufügen und mit dem Wasser auffüllen. Das Ganze dann etwa 20 Min. zugedeckt köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie klein hacken und zusammen mit dem Schmand und der Milch glatt rühren. Wenn das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat, den angerührten Schmand hinzufügen und kurz erhitzen.

Dazu passen Bandnudeln oder Reis.

Anmerkung:
Das Rezept schmeckt auch ohne Weißwein super, wer also lieber ohne Alkohol kocht, muss auf dieses Rezept nicht verzichten.