Henglein
Rama Cremefine
| Gâteau au chocolat
(Schokoladen Kuchen)
| 80 g | Mehl |
| 125 g | Zucker, (am besten feinster Zucker) |
| 175 g | Butter |
| 175 g | Schokolade, schwarze (Kuvertüre) |
| 3 | Eiweiß |
| 4 | Eigelb |
Zubereitung
In einem Topf, Butter und Schokolade schmelzen lassen. In einem Schüssel, den Zucker, 3 Eiweiß und 4 Eigelb verquirlen. Die 2 Mischungen (Butter-Schokolade und Eier-Zucker) in den Schüssel verquirlen. Mehl dazugeben und im Offen ca. 18 min. bei 180° backen.
Am besten warm essen.
Die Backform mit Butter und Mehl einreiben.
Am besten warm essen.
Die Backform mit Butter und Mehl einreiben.
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Kommentare anderer Nutzer
21.06.2004 14:26
Oh, das klingt ja einfach göttlich...Werde ich unbedingt ausprobieren...
lg Tanja
lg Tanja
21.06.2004 18:51
Darf ich einige Tipps dazu geben, da ich den Kuchen schon viele Mal gebacken habe?
1. Ich nehme Schokolade 75%
2.Ab 15 Minuten Backzeit schaue ich immer schon mal nach, ob er gar ist. Sollte innen "durch", aber weich sein. Wennn er fertig ist, Ofen sofort ausschalten und noch 10 Minuten bei geschl. Herd-Türe stehen lassen. Sollt er nämlich vom reinstehen zusammen gefallen sein, so wölbt er sich wieder. (Meistens)
3. Er ist schnell zusammen gerührt und SCHMECKT HINREISSEND
Danke, daß Du ihn hier rein gesetzt hast.
Anne
1. Ich nehme Schokolade 75%
2.Ab 15 Minuten Backzeit schaue ich immer schon mal nach, ob er gar ist. Sollte innen "durch", aber weich sein. Wennn er fertig ist, Ofen sofort ausschalten und noch 10 Minuten bei geschl. Herd-Türe stehen lassen. Sollt er nämlich vom reinstehen zusammen gefallen sein, so wölbt er sich wieder. (Meistens)
3. Er ist schnell zusammen gerührt und SCHMECKT HINREISSEND
Danke, daß Du ihn hier rein gesetzt hast.
Anne
21.06.2004 18:53
Sorry, REINSTECHEN soll's heißen
Anne
Anne
sundream2 
sagt:
sagt: 11.09.2004 12:15
Schnell gemacht und schmeckt echt lecker! Die Oberfläche wurde etwas "hubbelig" was dem Kuchen aber keinen Abbruch tut ;-).
LG
Katharina
LG
Katharina
ZimtundKoriander 
sagt:
sagt: 19.09.2006 23:34
Abgesehen davon, dass ich ein bisschen andere Mengenangaben habe, schlage ich das Eiweiß erst separat steif und ziehe es unter die Eier-Schoko-Masse. Am Schluss läßt das Mehl die Masse ein bisschen zusammenfallen.
Wenn es im Innern noch weich ist..... hm, einer der besten Kuchen überhaupt!!
Grüße, ZuK
Wenn es im Innern noch weich ist..... hm, einer der besten Kuchen überhaupt!!
Grüße, ZuK
stefanhome
sagt:
sagt: 21.04.2007 13:06
Welche Backform (Durchmesser) nehmt ihr?
Gruß aus Köln,
Stefan
Gruß aus Köln,
Stefan
kanopi 
sagt:
sagt: 22.02.2011 17:35
Das ist der beste Schokoladen- kuchen, den ich kenne. Vor allem, wenn man ganz faul ist wie ich und nicht lange Eier trennen und Wasserbäder für Schokolade oder Butter machen will.
ich finde eine Prise Salz sehr wichtig, und als ich statt Zucker nur Puderzucker im Hause hatte(die gleiche Menge) war das Ergebnis fast noch besser!!!
ich finde eine Prise Salz sehr wichtig, und als ich statt Zucker nur Puderzucker im Hause hatte(die gleiche Menge) war das Ergebnis fast noch besser!!!
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