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Amerikaner
mit Vollkornmehl

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Zutaten

  Für den Teig:
120 g Mehl
100 g Mehl, (Vollkornmehl)
75 g Margarine, es geht auch Halbfettmagarine
1 Handvoll Haferflocken, zarte
1 Pck. Puddingpulver, (Vanillepuddingpulver)
2  Ei(er)
3 TL, gestr. Backpulver
  Zitronenschale, gerieben, optional
100 ml Milch
  Für den Guss:
200 g Puderzucker
 n. B. Wasser, oder Zitronensaft
 etwas Schokolade
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Beide Mehlsorten, Vanillepudding und Backpulver mischen, danach mit allen Zutaten für den Teig verrühren. Ich fülle den fertigen Teig gerne in einen Spritzbeutel und kann so besser auf dem Backblech dosieren! Den Teig dann mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Je nach Größe backe ich die Amerikaner 15-25 Min. bei 160°C Umluft.

Wenn die Amerikaner dann abgekühlt sind, mische ich aus Puderzucker und Wasser (oder Zitronensaft) eine Glasur und bestreiche sie damit. Zum Schluss verziere ich noch mit aufgelöster Schokolade.

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