Henglein
Rama Cremefine
| Spitzkohl - Kartoffel - Eintopf
)
| 1 | Spitzkohl, (ca. 750 g) |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 350 g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 40 g | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Öl |
| 8 Stück | Bratwurst, (Nürnberger Rostbratwürste) |
| 1 Becher | Schlagsahne, (200 g) |
| 3 EL | Saucenbinder, heller |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Senf, mittelscharfer |
| ½ Topf | Majoran |
Zubereitung
Kohl putzen, waschen und vierteln. Strunk herausschneiden. Kohl in breite Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. 10 g Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Kohl, Kartoffeln und Möhren zufügen, ungefähr 5 Minuten mitdünsten.
Das Gemüse mit der Brühe ablöschen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten. Sahne zum Eintopf geben. Den Soßenbinder einrühren und nochmals kurz aufkochen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Senf pikant abschmecken.
Den Majoran waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Rostbratwürste in kleine Stücke schneiden. Den Eintopf mit den Rostbratwürstchen auf Tellern anrichten. Mit Majoranblättchen bestreuen und sofort servieren.
Das Gemüse mit der Brühe ablöschen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten. Sahne zum Eintopf geben. Den Soßenbinder einrühren und nochmals kurz aufkochen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Senf pikant abschmecken.
Den Majoran waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Rostbratwürste in kleine Stücke schneiden. Den Eintopf mit den Rostbratwürstchen auf Tellern anrichten. Mit Majoranblättchen bestreuen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Insa_5 
sagt:
sagt: 16.12.2004 12:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Molly,
leckeres Rezept, mache es sehr ähnlich. Nur brate ich die Würste nicht an, sondern nehme rohe Bratwurst und zuzle kleine Bällchen daraus, die ich dann einfach mitkoche.
Schmeckt auch gut mit einem untergerührten Gläschen Weißwein und Frischkäse anstatt Sahne. Dann kann man sogar den Soßenbinder weglassen.
Mmmmmhhh, lecker diese Eintöpfe !!!
Grüssli, Insa.
leckeres Rezept, mache es sehr ähnlich. Nur brate ich die Würste nicht an, sondern nehme rohe Bratwurst und zuzle kleine Bällchen daraus, die ich dann einfach mitkoche.
Schmeckt auch gut mit einem untergerührten Gläschen Weißwein und Frischkäse anstatt Sahne. Dann kann man sogar den Soßenbinder weglassen.
Mmmmmhhh, lecker diese Eintöpfe !!!
Grüssli, Insa.
14.03.2005 18:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gerade Deinen Spitzkohl-Eintopf gekocht. Lecker! Allerdings habe ich ihn etwas figurfreundlich abgewandelt.
4 TL Pflanzencreme zum Andünsten des Gemüses
4 EL Cremefine zum Kochen, statt Sahne
2 EL Senf
Gemüsebrühe auf 0,75 L reduziert, dadurch entfällt der Soßenbinder
Rostbratwurst wird für "Meister" durch ein kalorien-/fettreduziertes Würstchen ersetzt.
LG imar
ich habe gerade Deinen Spitzkohl-Eintopf gekocht. Lecker! Allerdings habe ich ihn etwas figurfreundlich abgewandelt.
4 TL Pflanzencreme zum Andünsten des Gemüses
4 EL Cremefine zum Kochen, statt Sahne
2 EL Senf
Gemüsebrühe auf 0,75 L reduziert, dadurch entfällt der Soßenbinder
Rostbratwurst wird für "Meister" durch ein kalorien-/fettreduziertes Würstchen ersetzt.
LG imar
giggletoe 
sagt:
sagt: 26.05.2005 11:16
Hallo an alle Hobbyköche,
nach Mollys Rezept habe ich nun schon x-mal Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf gekocht. Allein das Zubereiten macht Spaß und das Gericht ist zum Leibgericht meines Mannes geworden. Wird Zeit, dass mal jemand ein Foto hochlädt! Versuche es heute abend mal :)
Grüße aus Köln
nach Mollys Rezept habe ich nun schon x-mal Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf gekocht. Allein das Zubereiten macht Spaß und das Gericht ist zum Leibgericht meines Mannes geworden. Wird Zeit, dass mal jemand ein Foto hochlädt! Versuche es heute abend mal :)
Grüße aus Köln
glas200 
sagt:
sagt: 06.06.2005 19:25
Einfach lecker und gut.Schmeckt auch noch am nächsten Tag.Werde ich jetzt öfter kochen.Danke für`s Rezept.
reya 
sagt:
sagt: 09.06.2006 21:53
Hey,
ich habe heute das Rezept nachgekocht und war begeistert.
Da es aber ganz spontan geschehen ist, hatte ich weder Möhren noch Bratwurst im Haus.
Habe einfach ein wenig Bauchspeck mit den Zwiebeln zusammen angebraten und die Möhren weggelassen.
Trotzdem superlecker. LG reya
ich habe heute das Rezept nachgekocht und war begeistert.
Da es aber ganz spontan geschehen ist, hatte ich weder Möhren noch Bratwurst im Haus.
Habe einfach ein wenig Bauchspeck mit den Zwiebeln zusammen angebraten und die Möhren weggelassen.
Trotzdem superlecker. LG reya
17.08.2006 09:40
Hallo,
das war heute meine erste Erfahrung mit Spitzkohl. Ich muß sagen, ein voller Erfolg, sowohl der Eintopf als auch das Gemüse selbst. Sogar die Nichtvegetarier konnte ich überzeugen. Sie haben ihre Wurst separat dazu bekommen.
LG Tantemo
das war heute meine erste Erfahrung mit Spitzkohl. Ich muß sagen, ein voller Erfolg, sowohl der Eintopf als auch das Gemüse selbst. Sogar die Nichtvegetarier konnte ich überzeugen. Sie haben ihre Wurst separat dazu bekommen.
LG Tantemo
teosmama
sagt:
sagt: 24.08.2008 21:24
Ein sehr leckeres Gericht, welches bei uns jedoch vegetarisch auf den Tisch kam und ich den mittelscharfen Senf durch schönen Dijon-Senf mit Estragon ersetzt habe....wird es bestimmt noch öfter geben.
Das Bild müsste dann auch bald freigeschaltet werden!
Das Bild müsste dann auch bald freigeschaltet werden!
10.09.2008 14:51
24.08.2008 23:08
Hallo Ihr Lieben,
vielen Dank für die vielen positiven Bewertungen meines Rezeptes.
Es freut mich, dass der Eintopf bei Euch so gut angekommen ist.
LG Molly
vielen Dank für die vielen positiven Bewertungen meines Rezeptes.
Es freut mich, dass der Eintopf bei Euch so gut angekommen ist.
LG Molly
missymarlow
sagt:
sagt: 23.09.2008 10:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
am Wochenende habe ich das Gericht auf Vorrat vorgekocht und bin begeistert!
Allerdings habe ich Milch statt Sahne genommen und am Ende der Garzeit ein paar Kartoffelstückchen zerquetscht und damit den Soßenbinder ersetzt.
Dieser Eintopf wird garantiert in den Winter-Speiseplan aufgenommen. Dankeschön!
LG
Missy
am Wochenende habe ich das Gericht auf Vorrat vorgekocht und bin begeistert!
Allerdings habe ich Milch statt Sahne genommen und am Ende der Garzeit ein paar Kartoffelstückchen zerquetscht und damit den Soßenbinder ersetzt.
Dieser Eintopf wird garantiert in den Winter-Speiseplan aufgenommen. Dankeschön!
LG
Missy
tverlinden
sagt:
sagt: 12.10.2008 13:08
Hallöchen,
wir haben das Rezept gestern nachgekocht und da wir nicht dazu gekommen, sie sofort zu essen, haben wir die Schritte ab der Sahnezugabe erst heute mittag gemacht. Das Beste aber war, sie war gestern im "Rohzustand" schon superlecker.
Und eben mit Sahne und Senf war sie ein absolutes Gedicht. Das macht einem den kühlen Herbst wirklich erträglich :) Vielen Dank für das wunderbare Rezept und viele Grüße,
Torsten und Heike
wir haben das Rezept gestern nachgekocht und da wir nicht dazu gekommen, sie sofort zu essen, haben wir die Schritte ab der Sahnezugabe erst heute mittag gemacht. Das Beste aber war, sie war gestern im "Rohzustand" schon superlecker.
Und eben mit Sahne und Senf war sie ein absolutes Gedicht. Das macht einem den kühlen Herbst wirklich erträglich :) Vielen Dank für das wunderbare Rezept und viele Grüße,
Torsten und Heike
löwy
sagt:
sagt: 06.01.2009 13:32
Hallo,
habe heute den Eintopf nachgekocht. War am Anfang etwas skeptisch, vor allem wegen dem Senf. Muß aber sagen, er hat vorzüglich geschmeckt. Sehr würzig. Wird es wieder geben.
LG
löwy
habe heute den Eintopf nachgekocht. War am Anfang etwas skeptisch, vor allem wegen dem Senf. Muß aber sagen, er hat vorzüglich geschmeckt. Sehr würzig. Wird es wieder geben.
LG
löwy
Paranoid 
sagt:
sagt: 07.03.2009 20:37
Hallo,
wir sind große Spitzkohlfans, als Salat und Gemüse und heute hatten wir ihn in diesem Eintopf. Es hat alles wunderbar zusammengepasst, den Sossenbinder habe ich weggelassen, denn die Kartoffeln haben genug Bindung gegeben und die Sahnemenge habe ich ebenfalls reduziert. Sehr lecker! Wird in unseren Speiseplan aufgenommen!
Danke für das Rezept und viele Grüße
von Paranoid
wir sind große Spitzkohlfans, als Salat und Gemüse und heute hatten wir ihn in diesem Eintopf. Es hat alles wunderbar zusammengepasst, den Sossenbinder habe ich weggelassen, denn die Kartoffeln haben genug Bindung gegeben und die Sahnemenge habe ich ebenfalls reduziert. Sehr lecker! Wird in unseren Speiseplan aufgenommen!
Danke für das Rezept und viele Grüße
von Paranoid
sunny_82
sagt:
sagt: 04.06.2009 19:27
Habs gerade gegessen und es war sehr lecker! Der Senf gibt wirklich einen tollen Pep.
Statt Bratwurst habe ich Mettwurst kleine geschnitten und am Anfang mit angebraten. Könnte mir auch klein geschnittene Hähnchenbrust darin vorstellen, wird beim nächsten Mal getestet. ;)
Foto folgt.
Gruß,
Sunny
Statt Bratwurst habe ich Mettwurst kleine geschnitten und am Anfang mit angebraten. Könnte mir auch klein geschnittene Hähnchenbrust darin vorstellen, wird beim nächsten Mal getestet. ;)
Foto folgt.
Gruß,
Sunny
dani1808
sagt:
sagt: 28.06.2009 12:56
Hallo,
habs heute bereits das 3. mal gemacht und es schmeckt einfach hervorragend.....ich nehm zwar weniger Sahne u. fast keine Saucenbinder, trotz alldem ist es wirklich ein schnelles u. leckeres Gericht!
Danke für das Rezept!
lg
habs heute bereits das 3. mal gemacht und es schmeckt einfach hervorragend.....ich nehm zwar weniger Sahne u. fast keine Saucenbinder, trotz alldem ist es wirklich ein schnelles u. leckeres Gericht!
Danke für das Rezept!
lg
dani1808
sagt:
sagt: 28.06.2009 12:56
Hallo,
habs heute bereits das 3. mal gemacht und es schmeckt einfach hervorragend.....ich nehm zwar weniger Sahne u. fast keine Saucenbinder, trotz alldem ist es wirklich ein schnelles u. leckeres Gericht!
Danke für das Rezept!
lg
habs heute bereits das 3. mal gemacht und es schmeckt einfach hervorragend.....ich nehm zwar weniger Sahne u. fast keine Saucenbinder, trotz alldem ist es wirklich ein schnelles u. leckeres Gericht!
Danke für das Rezept!
lg
rio21
sagt:
sagt: 11.05.2011 19:31
Hallo,
ich habe diesen Eintopf schon etliche Male gekocht. Es ist mein absoluter Lieblingseintopf. Ich ersetze zwar die Bratwürstchen meistend durch Geflügelbockwürstchen und einen Teil der Sahne durch Milch, aber ich liebe dieses Rezept.
Herzlichen Dank dafür.
ich habe diesen Eintopf schon etliche Male gekocht. Es ist mein absoluter Lieblingseintopf. Ich ersetze zwar die Bratwürstchen meistend durch Geflügelbockwürstchen und einen Teil der Sahne durch Milch, aber ich liebe dieses Rezept.
Herzlichen Dank dafür.
Micha_Kö
sagt:
sagt: 15.08.2011 10:07
Perfekt!
War zwar nach Rezept etwas Suppig, aber trotzdem echt lecker!
Hab mit den Zwiebeln noch Speckwürfel angebraten und die Würstchen weggelassen!
Super Eintopf!!
War zwar nach Rezept etwas Suppig, aber trotzdem echt lecker!
Hab mit den Zwiebeln noch Speckwürfel angebraten und die Würstchen weggelassen!
Super Eintopf!!
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Es dann trotz der Unklarheiten sehr gut gelungen. Wir werden es auf jeden Fall wieder machen.
Ich würde beim nächsten mal weniger Sahne nehmen und dafür aber beim Senf nicht sparen. Ich hatte nur extra scharfen Senf - da hat aber die Sahne viel von der Schärfe genommen - es kann also rühig etwas mehr sein. Die Würste kann man in einer beschichteten Pfanne auch ohne Öl anbraten. Ich muß etwas auf mein Gewicht achten ;-)
Servus Gustl
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