Treberwurst im Bratschlauch

Ein Stück Bratfolie (25 cm länger als die Wurst) abschneiden und ein Ende verschließen. Den Saucisson mit einer feinen Nadel mehrmals einstechen, in die Folie stecken. Die Folie mit der verschlossenen Seite nach unten in einen mittelgroßen Krug stellen, den Marc und den Weißwein zugießen und die Folie nach Vorschrift verschließen. Die Folie in eine Auflaufform legen und auf der Oberseite mit einer feinen Nadel 5 – 6-mal einstechen. Auf den zweit untersten Rost des auf 160 Grad vorgeheizten Backofens geben und je nach Größe der Wurst 35 – 40 Minuten ziehen lassen.

Nach halber Garzeit das Wurstpaket an beiden Enden anfassen und hin und her wiegen, damit der Marc die Wurst überspült, dann fertig ziehen lassen.
Die Wurst aus der Folie nehmen, aufschneiden und mit dem Saft aus der Folie begießen.

Dazu passt ein bäuerlicher Kartoffelsalat oder ein Kartoffelgratin.