| Schweinebraten in Biersoße
)
| 1 kg | Schweinenacken, (ohne Knochen) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Rosmarin | |
| 3 EL | Öl |
| 300 g | Zwiebel(n) |
| ¼ Liter | Bier, helles |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 300 g | Champignons |
| ⅛ Liter | Brühe (instant) |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Saucenbinder |
Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen. Rundherum mit den Gewürzen einreiben. In einem Bräter im heißen Öl von allen Seiten anbraten.
Zwiebeln abziehen, würfeln, zufügen. Kurz mitbraten. Bier und Lorbeerblatt zufügen. Bei 200 Grad ca.1 1/2 Stunden garen.
Champignons waschen, putzen, klein schneiden. Pilze ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Fleisch herausnehmen, warm stellen. Brühe und Honig in den Bratenfond geben, binden, abschmecken. Fleisch aufschneiden und mit der Biersoße anrichten. Nach Wunsch mit Rosmarin und Majoran garnieren.
Zwiebeln abziehen, würfeln, zufügen. Kurz mitbraten. Bier und Lorbeerblatt zufügen. Bei 200 Grad ca.1 1/2 Stunden garen.
Champignons waschen, putzen, klein schneiden. Pilze ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Fleisch herausnehmen, warm stellen. Brühe und Honig in den Bratenfond geben, binden, abschmecken. Fleisch aufschneiden und mit der Biersoße anrichten. Nach Wunsch mit Rosmarin und Majoran garnieren.
Kommentare anderer Nutzer
21.06.2004 08:56
Hallo Anja,
wir machen auch schon mal gerne selbstgemachte Semmelknödel dazu. Oder einfach nur Nudeln.
LG
layla
wir machen auch schon mal gerne selbstgemachte Semmelknödel dazu. Oder einfach nur Nudeln.
LG
layla
Maifee 
sagt:
sagt: 10.02.2005 17:11
Aah! Das ist wirklich ein Superrezept! Einfach zuzubreiten, aber superköstlich!
Ich habe Semmelknödel und Gemüse noch dazugemacht, ein schönes Sonntagsessen!
Vielen Dank!
Liebe Grüße Maifee!
Ich habe Semmelknödel und Gemüse noch dazugemacht, ein schönes Sonntagsessen!
Vielen Dank!
Liebe Grüße Maifee!
Bromi 
sagt:
sagt: 14.03.2005 10:42
Ich Habe den Braten gestern gemacht!
Superlecker, sehr zu empfehlen!
Grüße
Bromi
Superlecker, sehr zu empfehlen!
Grüße
Bromi
claussen
sagt:
sagt: 12.02.2006 13:46
Hallöchen
Also ich habe dein Rezept heute ausprobiert. Sehr lecker!!!! Meine Familie war begeistert.Ich hatte erst bedenken wie das schmeckt ( Ich mag nämlich kein Bier). Aber das Ergebniss ist echt spitze. Vielen Dank für das Rezept.
L.G. Claussen
Also ich habe dein Rezept heute ausprobiert. Sehr lecker!!!! Meine Familie war begeistert.Ich hatte erst bedenken wie das schmeckt ( Ich mag nämlich kein Bier). Aber das Ergebniss ist echt spitze. Vielen Dank für das Rezept.
L.G. Claussen
29.04.2007 14:22
Hallo,
ich habe letzte Woche das Rezept nachgekocht-allerdings mit Altbier, weil Pils aus war...
Der Braten war suuuuuper lecker und die Soße war angenehm süßlich-herzhaft.
Wir werden das Gericht nochmal kochen!
LG
Katja
ich habe letzte Woche das Rezept nachgekocht-allerdings mit Altbier, weil Pils aus war...
Der Braten war suuuuuper lecker und die Soße war angenehm süßlich-herzhaft.
Wir werden das Gericht nochmal kochen!
LG
Katja
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LG
Anja
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