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Vegane Käsesauce
Zutaten
| 1 m.-große | Kartoffel(n), geschält, gewürfelt |
| 1 kleine | Karotte(n), in dicke Scheiben geschnitten |
| 1 kleine | Zwiebel(n), geviertelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), evtl. mehr |
| 1 Tasse | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 100 g | Tofu |
| 1/2 Tasse | Hefeflocken |
| 1 Schuss | Weißwein, halbtrocken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffel, die Karotte, den Knoblauch und die Zwiebel im Wasser kochen, bis alles sehr weich ist. Im Mixer mit dem Tofu, Hefe und Salz und dem "Schluck" Weißwein sehr fein pürieren.
Nun sollte die Konsistenz ziemlich dick sein, wie eine Käsesoße. Falls die Käsesoße noch zu dickflüssig ist, kann etwas Wasser oder Weißwein dazugegeben werden. Nachwürzen nach Geschmack.
Nun sollte die Konsistenz ziemlich dick sein, wie eine Käsesoße. Falls die Käsesoße noch zu dickflüssig ist, kann etwas Wasser oder Weißwein dazugegeben werden. Nachwürzen nach Geschmack.
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