Rippchen herzhaft und einfach

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Zutaten

1 kg	Rippchen (Schälrippchen oder dicke Rippe)
	Öl
	Salz und Pfeffer
	Saucenbinder

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Rippchen beidseitig im heißen Öl anbraten, dann die Pfanne mit Wasser auffüllen und ca 1- 2 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch fast von selbst vom Knochen fällt und der Knorpel butterweich geworden ist. Ich würze 15 min vor Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer. Die Soße nach Belieben mit Soßenbinder andicken.

Am besten passt dazu Sauerkraut und Kartoffeln.

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