Lachsforelle mit Zitronengras in Alufolie

Lachsforellenfilets mit der Hautseite auf Alufolie legen. Die Alufolie am Rand aufbiegen, dann reichlich Sojasauce auf den Fisch geben, da dieser nicht mehr gesalzen wird.
Das Zitronengras der Länge nach aufschneiden und mit dem Messerrücken andrücken, so gibt es mehr Aroma an den Fisch ab. Knoblauch klein hacken. Alles auf den Fisch geben. Wer mag auch etwas Ingwer und Chili oder Chilipaste auf dem Fisch verteilen. 2-3 kleine Stücke Butter pro Filet auf dem Fisch verteilen. Die Limette über den Filets ausdrücken, Dill und Zitronengras darauf legen. Den Fisch in der Alufolie einpacken. Bei ca 160-180 Grad ca 15-20 Minuten im Backrohr garen.