Henglein
Rama Cremefine
| Schweinerouladen mit Sauerkraut
| 4 | Roulade(n) vom Schwein oder Schinkenschnitzel |
| 1 gr. Dose/n | Sauerkraut |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 15 Scheibe/n | Schinkenspeck |
| 4 TL | Senf, mittelscharfer |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 75 ml | Sahne |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Öl, zum Anbraten |
Zubereitung
Fleisch waschen und trockentupfen. Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Schnitzel mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. 12 Speckscheiben darauf verteilen. Je 1 Esslöffel Sauerkraut auf die Rouladen geben, aufrollen und feststecken. 1 Esslöffel Öl erhitzen, Rouladen darin rundherum ca. 8 Minuten anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren lassen. Restliches Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Restliches Sauerkraut und Paprika zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig würzen. Mit ¼ Liter Wasser ablöschen und ca. 20 Minuten schmoren. Dazu passt Kartoffelpüree!
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Kommentare anderer Nutzer
Heike59 
sagt:
sagt: 01.04.2005 11:58
Dieses rezept ist noch einmal in der Datenbank, unter dem Namen Sauerkrautrouladen.
Trotzdem sehr lecker
Trotzdem sehr lecker
Heike59
sagt:
sagt: 01.04.2005 12:06
Ach noch etwas,
das Rezept gibt es noch mal in der Datenbank mit dem Titel
"SCHWEINEROULADEN MIT SAUERKRAUT"
Fehlt nur Tomatenmark
das Rezept gibt es noch mal in der Datenbank mit dem Titel
"SCHWEINEROULADEN MIT SAUERKRAUT"
Fehlt nur Tomatenmark
21.08.2006 07:00
Hallo,
Ich habe dieses Gericht am Wochenende gemacht.
Ist sehr lecker und ist schon in meiner Rezeptsammlung.
Danke.
LG:ULLI
Ich habe dieses Gericht am Wochenende gemacht.
Ist sehr lecker und ist schon in meiner Rezeptsammlung.
Danke.
LG:ULLI
nanncy100 
sagt:
sagt: 16.12.2007 14:53
Hallo!
Tolles Rezept, wir hatten bisher keinen Paprika genommen.
Das ist jetzt anders, wir nehmen jetzt auch Paprika
Danke
VG Jürgen
Tolles Rezept, wir hatten bisher keinen Paprika genommen.
Das ist jetzt anders, wir nehmen jetzt auch Paprika
Danke
VG Jürgen
EnailNhuk 
sagt:
sagt: 11.03.2008 12:54
Ich habe da mal eine Frage. Was macht man mit den restlichen 3 Scheiben Schinkenspeck? Kommen die in das Sauerkraut oder wohin? Für eine Antwort wäre ich sehr dankbar.
LG Liane
LG Liane
thea-online
sagt:
sagt: 10.10.2010 17:09
Habe den restlichen schinkenspeck gewürfelt mit zwiebeln kurz angebraten dann Sauerkraut dazu gegeben. Lecker..
Zu der Sosse statt Sahne 1 -2 Eßl. schmelzkäse.
Zu der Sosse statt Sahne 1 -2 Eßl. schmelzkäse.
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gruss, fine
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