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Tomaten-Mozzarella Teigtaschen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Essig |
| 125 ml | Milch, oder Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Schinken |
| 100 g | Salami |
| 100 g | Mozzarella |
| 1 Tasse | Tomate(n), passiert |
| Salz und Pfeffer | |
| Außerdem: | |
| 1 | Ei(er), getrennt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Füllung Mozzarella, Schinken und Salami in beliebig große Stücke schneiden, passierte Tomaten würzen und alles vermengen. Den Teig ausrollen und mit einer Tasse Kreise ausstechen. In die Mitte der Kreise etwas von der Füllung setzen, die Teigränder mit Eiweiß bestreichen und zusammenklappen. Die Teigtaschen mit Eigelb bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Min. bei 220°C goldgelb backen.
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