Pasta alla carbonara con zucchine

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Zutaten

250 ml	Sahne
3 EL	Crème fraîche oder Sauerrahm
100 g	Speck, gewürfelt oder Schinkenwürfel
1	Zucchini, je nach Größe
2	Knoblauchzehe(n)
1	Eigelb
	Parmesan, nach Geschmack
	Salz
	Pfeffer
400 g	Pasta, nach Wahl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Schinken und die Zucchini anbraten; Knoblauch dazu und mitbraten; mit Sahne und Creme fraîche ablöschen und köcheln lassen bis die Zucchini weich sind. Parmesan und Eigelb einrühren und etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zeitgleich die Pasta laut Packungsanweisung al dente kochen.

Nudeln mit dem Sugo vermischen und anrichten, fertig!

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