Hähnchengeschnetzeltes in Apfel - Weißwein - Sahne

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Zutaten

300 g	Hähnchenfilet
2	Schalotte(n)
1	Apfel, säuerlicher
	Salz und Pfeffer
2 cl	Calvados oder Apfelkorn
200 ml	Wein, weiß
100 ml	Sahne
	Fett, zum Braten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hähnchenfilet schnetzeln. Schalotten in feine Würfelchen schneiden, den Apfel schälen, entkernen und ebenfalls würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen. Fleisch rundherum hellbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im Bratfett Schalotten glasig werden lassen, Äpfelchen dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit Calvados und Weißwein ablöschen. Auf ein Drittel einkochen lassen und dann die Sahne dazugeben. Fleisch wieder in die Pfanne geben und cremig einkochen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

frannie

22.06.2004 11:00 Uhr

Mhhmmmm... etwas für Feinschmecker.. Gibt bei mir am nächsten Dienstag..

LG Frannie

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eba007

27.06.2004 19:52 Uhr

Hallo, hab´s gerade gemacht - schmeckt einfach wunderbar! Gehört ab sofort zu unseren Lieblingsspeisen!
LG eba

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Meilum

07.12.2004 10:21 Uhr

Hallo,

hab gerade dieses tolle Rezept gelesen und beschlossen, dass gibt es heute Mittag. Hört sich super lecker an!

Also rein in die Küche!

LG Meilum

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