Zwiebeln schälen und würfeln. In heißer Butter glasig dünsten und aus der Pfanne nehmen. Aus der Bratwurstfülle kleine Klößchen formen und diese im Bratfett braun braten. Aus der Pfanne nehmen. Dann Curry, Stärkepuder und Ingwer unter Wenden im Bratfett kurz durchdünsten. Die Zwiebeln und die Fleischklöße in die Pfanne zurückgeben. Zerdrückten Knoblauch, Nüsse und Sahne zufügen und salzen. Zehn Minuten schmoren. Dann die Erbsen zufügen und 15 Minuten im geschlossenen Topf weiterschmoren. Inzwischen den Reis in Salzwasser 12 Minuten kochen. Abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Das Erbsencurry darauf füllen.