Tofu-Sandwichdream

Den Tofu (je nach Verpackung 125 - 200 g) in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen, mit dem Wasser, Paprikapulver, Salz und der Sojasoße in einer mittelgroßen Schale vermengen. Den Tofu nun in die Marinade geben und ca. 5 Stunden ziehen lassen.

Den marinierten Tofu etwas trocken tupfen. Das Ei verquirlen und den Tofu darin wenden. In etwas Öl oder Butter anbraten, evtl. nachsalzen oder z. B. mit Chilipulver verfeinern.

Für die Soße den Schnittlauch klein hacken, mit Joghurt, Pfeffer und Zitronensaft vermischen.

Den Kopfsalat und die Gurke waschen und etwas trocknen. Die Tomate in Scheiben, die Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Die Brötchen mit Tofu und Gemüse belegen und die Soße draufgeben.