Kisir-türkischer Bulgursalat

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Zutaten

250 g Bulgur (Köftelik), aus dem türkischen Supermarkt
 n. B. Wasser, kochendes
2 EL Tomatenmark
2 EL Paprikamark
5 EL Öl
1 m.-große Zwiebel(n), klein gewürfelt
1/2  Gurke(n), ausgehöhlt, klein gewürfelt
Tomate(n), ausgehöhlt, klein gewürfelt
 einige Stiele Petersilie
  Salz und Pfeffer
2 EL Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf
Zitrone(n), den Saft davon
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochend heißem Wasser begießen. Das Wasser sollte ca. 2 cm über dem Bulgur stehen, ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel im Öl anschwitzen, Paprika- und Tomatenmark dazugeben und etwas weiterköcheln lassen. Mit ca. 5 EL Wasser ablöschen und über den Bulgur geben. Gut umrühren und auskühlen lassen.

Wenn der Bulgur komplett abgekühlt ist, die gewürfelten Tomaten, Gurken und den Saft der Zitrone dazugeben, gut umrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Zum Schluss kommt die Petersilie dazu.

Wer mag, kann gerne andere Gemüsesorten wie scharfe Spitzpaprika etc. dazugeben. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Kommentare anderer Nutzer


Lenchen2007

14.10.2012 12:42 Uhr

Hallo,
würde Dein Rezept heute gerne ausprobieren. Hab nun aber noch eine Frage. Wie lange muss der Bulgur in dem heißen Wasser ungefähr ziehen?
Oder muss ich einfach warten bis das Wasser komplett weg ist?

Liebe Grüße

phoenixxe

14.11.2012 07:39 Uhr

Hallo Lenchen,

ich würde so 10 Min. sagen. Also kannst Du in der Zwischenzeit das Gemüse schnippeln, bis dahin ist das Wasser schon komplett weg.

LG und viel Erfolg!

serafina79

29.07.2013 23:21 Uhr

hab noch minze zugegeben,lecker!

Kügelchen74

31.05.2014 16:40 Uhr

Hallo!

Sehr sehr lecker. Ich liebe Kisir, vor allem ist es perfekt zum Grillen.
Ich hab noch etwas Kreuzkümmel dazugegeben.

LG Tina

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