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Kisir-türkischer Bulgursalat
Zutaten
| 250 g | Bulgur (Köftelik), aus dem türkischen Supermarkt |
| n. B. | Wasser, kochendes |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Paprikamark |
| 5 EL | Öl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 1/2 | Gurke(n), ausgehöhlt, klein gewürfelt |
| 2 | Tomate(n), ausgehöhlt, klein gewürfelt |
| einige Stiele | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochend heißem Wasser begießen. Das Wasser sollte ca. 2 cm über dem Bulgur stehen, ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel im Öl anschwitzen, Paprika- und Tomatenmark dazugeben und etwas weiterköcheln lassen. Mit ca. 5 EL Wasser ablöschen und über den Bulgur geben. Gut umrühren und auskühlen lassen.
Wenn der Bulgur komplett abgekühlt ist, die gewürfelten Tomaten, Gurken und den Saft der Zitrone dazugeben, gut umrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Zum Schluss kommt die Petersilie dazu.
Wer mag, kann gerne andere Gemüsesorten wie scharfe Spitzpaprika etc. dazugeben. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
In der Zwischenzeit die Zwiebel im Öl anschwitzen, Paprika- und Tomatenmark dazugeben und etwas weiterköcheln lassen. Mit ca. 5 EL Wasser ablöschen und über den Bulgur geben. Gut umrühren und auskühlen lassen.
Wenn der Bulgur komplett abgekühlt ist, die gewürfelten Tomaten, Gurken und den Saft der Zitrone dazugeben, gut umrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Zum Schluss kommt die Petersilie dazu.
Wer mag, kann gerne andere Gemüsesorten wie scharfe Spitzpaprika etc. dazugeben. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
würde Dein Rezept heute gerne ausprobieren. Hab nun aber noch eine Frage. Wie lange muss der Bulgur in dem heißen Wasser ungefähr ziehen?
Oder muss ich einfach warten bis das Wasser komplett weg ist?
Liebe Grüße
würde Dein Rezept heute gerne ausprobieren. Hab nun aber noch eine Frage. Wie lange muss der Bulgur in dem heißen Wasser ungefähr ziehen?
Oder muss ich einfach warten bis das Wasser komplett weg ist?
Liebe Grüße
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Lenchen2007
14.10.2012 12:42 Uhr