Cremige Kartoffel-Brokkoli-Suppe

auch für Blumenkohl geeignet

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Zutaten

¹/₂ Kopf	Brokkoli, in Röschen geschnitten
2 große	Kartoffel(n), geschält, gewürfelt
	Salzwasser
150 ml	Gemüsebrühe
2 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2 EL	Frischkäse
3 EL	Natur-Joghurt zum Garnieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Gib den Brokkoli und die Kartoffeln in je einen Topf. Gib Salzwasser hinzu, bis das Gemüse gut bedeckt ist. Bring das Wasser zum Kochen und koche das Gemüse, bis es gar ist (Test mit einem Zahnstocher - geht er leicht in das Gemüse, ist es fertig). Lass das Gemüse in einem Sieb abtropfen.

Rühre die Gemüsebrühe in einem Topf an und gib Brokkoli, Kartoffeln und Knoblauch in die heiße Brühe. Püriere das Ganze mit einem Pürierstab, bis die Suppe (fast) ganz glatt ist - je nach Belieben.

Rühre nun den Frischkäse unter und lass die Suppe kurz aufkochen. Gib die Suppe in Teller und gib je einen Klecks Joghurt in die Tellermitte.

Kommentare anderer Nutzer

Anita-E

19.04.2013 14:28 Uhr

Oh Mann, ist die Suppe lecker!

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