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Apfel-Marzipankuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Marzipanrohmasse |
| 150 g | Schmand, bis 200 g |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Zucker |
| 750 g | Äpfel, geschält gewogen |
| 4 EL | Mandelblättchen |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden und mit dem Schmand glatt rühren. Nun Zucker und Eier unterrühren. Wenn der Teig aus dem Kühlschrank kommt, muss er auf der gefetteten Springform ausgerollt und am Rand hochgezogen werden.
Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen und den Guss gleichmäßig darüber geben. Mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 - 50 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
ich habe mich genau an das Rezept gehalten. Wirklich sehr lecker. Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
Badegast
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, allerdings würde ich als Marzipan Fan nächstes Mal etwas mehr Marzipan verwenden.
LG
sonnenblume008
Hilfreicher Kommentar:
Die Kombination von Marzipanmasse, Äpfeln und Mandelblättchen passt hervorragend. Außerdem ist er nicht so süß.
Ich habe (um Reste zu vermeiden) 200 g Schmand, 200 g Marzipanrohmasse und eine Packung (100 g) Mandelblättchen verwendet. In die Masse habe ich noch 2 EL Amaretto gemischt.
Den Kuchen wird es sicher noch öfter geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
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Lizzy111
08.11.2012 13:09 Uhr