Inarizushi

Den Reisessig mit dem Salz verrühren, bis sich das Salz gelöst hat. Den Reis kochen, auf einen großen Porzellanteller geben und die heiße Luft mit einem Fächer weg wedeln. Nach und nach die Essigmischung hineingeben und vorsichtig im Reis verteilen.

Die Aburaage mit einem Nudelholz rollen, so lassen sie sich besser öffnen. Nun den Reis mit nassen Fingern vorsichtig in die Taschen füllen.

Tipp:
Den Reis kann man vor dem Füllen noch mit den unterschiedlichsten Sachen mischen z.B. mit Sesam, Schnittlauch, Erbsen, Karotten, Gurken, Pilzen, Fleisch, Fisch, oder sehr trocken gebratenem Rührei.
Mir schmeckt die Variante mit Schnittlauch am besten.