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Sauerkrautsalat
Zutaten
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 5 m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 2 große | Tomate(n) |
| 400 g | Pellkartoffeln, festkochend |
| 500 g | Sauerkraut, roh aus dem Beutel oder Glas |
| 1 TL | Öl |
| n. B. | Pfeffer, gemahlener |
| evtl. | Salz |
| etwas | Gurkenflüssigkeit |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Tomaten, Gurken und Zwiebeln würfeln. Das Sauerkraut auflockern und mit dem Messer etwas zerkleinern.
Alle Zutaten in einer Schüssel mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und evtl. etwas Salz und Gurkenwasser vermengen.
Der Salat sollte vor dem Servieren noch 1-2 Stunden durchziehen.
Er schmeckt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder zu Bratwürsten, aber er ist auch ein leichter Salat und gut für die schlanke Linie und Vegetarier
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Kommentare anderer Nutzer
ein einfacher, aber doch besonderer Salat ! Ich hatte ein mildes Sauerkraut und süße Gewürzgurken genommen und eine Prise Zucker ansonsten die original Mengenangaben. Sehr lecker, frisch und fruchtig - auch ohne Gegrilltes !
LG, Angelika
Ich habe mich auch mal wieder an einen Sauerkrautsalat herangetraut. Das Sauerkraut wurde zwecks Entsäuerung gewaschen und die Gewürzgurken durch selbsteingelegte sehr würzige "Falsche Gurken" ersetzt und ganz viel von der Einlegeflüssigkeit kam auch hinein. Ja und ich muss sagen, dass war der erste Sauerkrautsalat der mir geschmeckt hat und den ich wieder machen werde - vielleicht ohne Zwiebel, damit er alltagstauglicher wird ;-))
LG Gabi
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angelika1m
04.07.2012 22:27 Uhr