Henglein
Rama Cremefine
| Lenden - Schlemmertopf
einfach vorzubereiten, genial für Besuch
)
| 2 | Schweinelende, feine à 500 g |
| 2 Becher | süße Sahne |
| 250 g | Dörrfleisch |
| 1 Dose/n | Champignons |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Paprikapulver | |
| 1 Pck. | Sauce (Rahmsoße) |
Zubereitung
Fleisch in Scheiben schneiden, mit den Gewürzen bestreuen und jede Seite auf sehr heißer Flamme ca. 1 Minute anbraten. Danach das Fleisch in eine Auflaufform schichten (Form nicht fetten!). Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen, das Rahmsoßenpulver mit etwas Wasser verrühren und in die Sahne geben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen, danach die Soße über das Fleisch gießen. Das Dörrfleisch separat andünsten und evtl. das Fett abgießen.
Champignons und Zwiebeln dünsten, mit dem Dörrfleisch vermischen und über der Soße verteilen.
Nachdem alles restlos abgekühlt ist die Form mit Folie abgedeckt mindestens für acht Stunden in den Kühlschrank stellen. Eine Stunde vor dem Verzehr die Form im Backofen bei 180° C überbacken.
Champignons und Zwiebeln dünsten, mit dem Dörrfleisch vermischen und über der Soße verteilen.
Nachdem alles restlos abgekühlt ist die Form mit Folie abgedeckt mindestens für acht Stunden in den Kühlschrank stellen. Eine Stunde vor dem Verzehr die Form im Backofen bei 180° C überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Haasenburg94 
sagt:
sagt: 17.06.2004 14:46
Hallo raebiger,
Dörrfleisch bezeichnet man auch als Rauchfleisch oder aber gerauchten Bauchspeck. Man kann natürlich auch an Stelle von Dörrfleisch Schinkenwürfel nehmen.
Liebe Grüße
Steffi
Dörrfleisch bezeichnet man auch als Rauchfleisch oder aber gerauchten Bauchspeck. Man kann natürlich auch an Stelle von Dörrfleisch Schinkenwürfel nehmen.
Liebe Grüße
Steffi
raebiger 
sagt:
sagt: 08.07.2004 16:09
Vielen Dank Haasenburg94 !!! Nun kann ich das Rezept endlich mal ausprobieren:o)
stefanwendler 
sagt:
sagt: 10.07.2004 23:53
Wenn man noch etwas plachiertes Gemüse mit dazugibt wird es noch raffinierter.
edithjohn
sagt:
sagt: 25.09.2004 16:57
hi steffan wendler
was ist bitte "plachiertes Gemüse"
was ist bitte "plachiertes Gemüse"
elli_28 
sagt:
sagt: 02.05.2005 15:57
na kurz abgekochtes frisches Gemüse...
Meisterlampe
sagt:
sagt: 21.08.2005 12:11
Ein Superleckeres Gericht. Ich nehme aber nur einen Becher Sahne und dafür etwas Milch.
Dazu noch frische Champignons. Das macht das Gericht noch wertvoller.
Dazu noch frische Champignons. Das macht das Gericht noch wertvoller.
Jessi88
sagt:
sagt: 31.10.2006 18:58
Ich verwende statt Rahm- lieber Pfeffersoße, bringt einfach mehr würze in das ganze
13.01.2007 09:52
Muß man das Gericht über Nacht stehen lassen, ich wollte es eigentlich am gleichen Tag zubereiten, kann mir da jemand helfen.
Danke im voraus
LG Puntasam
Danke im voraus
LG Puntasam
chatfuchs1
sagt:
sagt: 01.01.2009 18:59
Hallöchen,
ich liebe es wenn man das Gericht am Tag vorher schon machen kann, dann hat man am eigentlichen Tag keinen Stress. Es war einfach herzustellen und super lecker!!!!!!!!!!!!!
Danke für dieses tolle Rezept, war bestimmt nicht das letzte mal!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüsse
chatfuchs1
ich liebe es wenn man das Gericht am Tag vorher schon machen kann, dann hat man am eigentlichen Tag keinen Stress. Es war einfach herzustellen und super lecker!!!!!!!!!!!!!
Danke für dieses tolle Rezept, war bestimmt nicht das letzte mal!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüsse
chatfuchs1
ethornhill
sagt:
sagt: 28.03.2010 08:33
Hallo,
ich habe die Lendenstücke mit Salz, Pfeffer und Senf berieben, kurz scharf angebraten , aus der Pfanne genommen und in Aluolie ruhen lassen,
den Speck habe ich weggelasen, in der heißen Pfanne habe ich die Pilze und die Zwiebeln angebraten und mit einem Schuß Wein abgelöscht, dann die Rahmsoße hergestellt. Dauer max 20 Minuten.
Und wir habens direkt verzehrt, war lecker!
ich habe die Lendenstücke mit Salz, Pfeffer und Senf berieben, kurz scharf angebraten , aus der Pfanne genommen und in Aluolie ruhen lassen,
den Speck habe ich weggelasen, in der heißen Pfanne habe ich die Pilze und die Zwiebeln angebraten und mit einem Schuß Wein abgelöscht, dann die Rahmsoße hergestellt. Dauer max 20 Minuten.
Und wir habens direkt verzehrt, war lecker!
Dean9902
sagt:
sagt: 13.04.2010 23:02
Hallo,
Ich habe heute Ihr Rezept ausprobiert. Habe die schnelle Variante allerdings mit Speck ausprobiert..
Also direkt verzehrt.
Suuuupppper lecker !!
Liebe Grüsse
Dean9902
Ich habe heute Ihr Rezept ausprobiert. Habe die schnelle Variante allerdings mit Speck ausprobiert..
Also direkt verzehrt.
Suuuupppper lecker !!
Liebe Grüsse
Dean9902
Gartenliebe 
sagt:
sagt: 28.12.2010 13:43
danke für das leckere Rezept! Schmeckt auch ausgezeichnet mit gefüllter Lende, Salzkartoffeln und Gemüse.
Liebe Grüße von der Gartenliebe
Liebe Grüße von der Gartenliebe
gotreg 
sagt:
sagt: 25.12.2011 07:49
Hallo,
ich habe deinen Schlemmertopf gestern zubereitet. Er war mit ein paar kleinen Änderungen super lecker.
Ich habe statt Pilze aus der Dose frische Champignons verwendet. Auch habe ich keine Päckchensoße genommen.
Wenn ich von einem Braten Soße übrig habe, friere ich den Rest immer ein. Somit habe ich immer eine selbstzubereitete Soße (z.B. für Frikadellen oder ähnliches). Nachdem ich die Lende angebraten habe, die Champignons mit den Zwiebeln angedünstet, habe ich die Soße darübergegossen und noch Sahne dazu. Alles ein paar Stunden stehen gelassen (wobei ich nicht ganz verstanden habe warum der so lange stehen soll).
Auf jeden Fall war es sehr lecker - auch meine Gäste waren begeistert.
Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG und noch einen schönen 1. Feiertag.
Regina
ich habe deinen Schlemmertopf gestern zubereitet. Er war mit ein paar kleinen Änderungen super lecker.
Ich habe statt Pilze aus der Dose frische Champignons verwendet. Auch habe ich keine Päckchensoße genommen.
Wenn ich von einem Braten Soße übrig habe, friere ich den Rest immer ein. Somit habe ich immer eine selbstzubereitete Soße (z.B. für Frikadellen oder ähnliches). Nachdem ich die Lende angebraten habe, die Champignons mit den Zwiebeln angedünstet, habe ich die Soße darübergegossen und noch Sahne dazu. Alles ein paar Stunden stehen gelassen (wobei ich nicht ganz verstanden habe warum der so lange stehen soll).
Auf jeden Fall war es sehr lecker - auch meine Gäste waren begeistert.
Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG und noch einen schönen 1. Feiertag.
Regina
Pe-Ti
sagt:
sagt: 12.02.2012 10:51
Hallo
gestern abend haben wir dieses leckere Rezept für uns getestet,
habe auch frische Pilze verwendet, da noch Lauchzwiebeln im Kühlschrank waren sind die zusätzlich noch dazu gekommen,
auch ohne Ruhezeit,,,war super
soll es nächsten Monat zu einer Familienfeier geben, daher vorgetestet,
dann werde ich es , damit ich am Tag der Feier weniger Stress habe
am Vortag schon gemacht
LG PE-TI
gestern abend haben wir dieses leckere Rezept für uns getestet,
habe auch frische Pilze verwendet, da noch Lauchzwiebeln im Kühlschrank waren sind die zusätzlich noch dazu gekommen,
auch ohne Ruhezeit,,,war super
soll es nächsten Monat zu einer Familienfeier geben, daher vorgetestet,
dann werde ich es , damit ich am Tag der Feier weniger Stress habe
am Vortag schon gemacht
LG PE-TI
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