Linsenauflauf mit Hackfleisch und Sauerkraut

Zwiebel würfeln und mit dem Hackfleisch in Butter oder Butterschmalz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und evtl. Kümmel würzen.

Backofen auf 160 °C vorheizen.

Im Schmortopf je zwei Lagen Linsen, Sauerkraut und Hackfleisch im Wechsel schichten, mit Hackfleisch enden. Mit der Brühe begießen.
1,5 bis 2 Stunden garen, evtl. Brühe nachgießen. Saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. 20 Minuten weiter garen.
Zum Schluss mit Paniermehl und Butterflöckchen bedecken und kurz überbacken. Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.