Thunfisch-Torte

Eine Quiche-Form mit Blätterteig auslegen, diesen mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Den Thunfisch abtropfen lassen, Eier, Crème fraîche, Petersilie, Salz und den Saft der 1/2 Zitrone in eine Rührschüssel geben und verrühren. Danach alles in die ausgelegte Quiche-Form gießen, glatt streichen und auf der mittleren Schiene bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) in den Ofen schieben und 20-30 Min. backen. Man sieht ganz gut, wenn sie fertig ist, der Rand des Blätterteiges ist kross und braun bis dunkelbraun und die Füllung wölbt sich.

Je nach Geschmack kann man vorher noch Käse drüberstreuen oder auch Zwiebeln in die Masse geben, aber ich mag die Grundausführung sehr gerne.

Tipps:
Am besten schmeckt die Torte kalt als Snack.
In den tiefgefrorenen Blätterteigpäckchen sind immer 6 Lagen enthalten, wenn man 3 davon etwas ausrollt, kann man durchaus auch zwei Formen auslegen, doch wird der Teig dann dünner.