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Zitronen-Quark-Creme
Zutaten
| 4 Blatt | Gelatine |
| Wasser zum Einweichen | |
| 4 | Eiweiß |
| 4 | Eigelb |
| 150 g | Zucker |
| 750 g | Magerquark |
| 5 1/2 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eigelbe, Saft, Zucker und Quark gut miteinander verrühren. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen. Vom Herd nehmen und 1 EL der Quarkcreme in die aufgelöste Gelatine rühren.
Das Gelatinegemisch dann unter die restliche Creme rühren und zum Schluss nur noch das geschlagene Eiweiß unterheben. Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank geben.
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