Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Gemüse - Suppe
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 200 g | Möhre(n), in Scheiben |
| 1 Stange/n | Lauch, in Ringen |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 200 g | Käse (geriebenen Edamer) |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Petersilie |
| 200 ml | Sahne |
| 2 | Eiweiß |
| 2 | Eigelb |
Zubereitung
Zwiebel mit Knoblauch glasig dünsten und anschließend die Möhren und den Lauch zugeben. Mit Brühe aufgießen und Käse einstreuen. Dann ca. 10 min köcheln lassen. In der Zwischenzeit Eigelb mit Sahne verrühren und das Eiweiß steif schlagen. Topf vom Herd nehmen und das Sahnegemisch gut unterrühren. Und zum Schluss Eischnee kurz unterheben mit Petersilie bestreuen fertig!
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Kommentare anderer Nutzer
vampires_kiss 
sagt:
sagt: 29.12.2011 17:32
Tja, was soll ich sagen, die Idee ist sicherlich nicht schlecht. 10 Minuten köcheln reichen für frische Möhren nicht aus, die sind zwar warm, aber noch roh und knabberig. Die Skepsis, die ich empfunden habe, als ich das mit dem Eischnee gelesen habe, existiert immer noch. Den Eischnee werde ich das nächste Mal weglassen.
Fazit: Ausbaufähig, aber in der Form wie oben beschrieben reichlich komisch.
Fazit: Ausbaufähig, aber in der Form wie oben beschrieben reichlich komisch.
lg Frannie
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