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Fenchel, karamellisiert
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wasser mit Weißwein zum Kochen bringen, die Fenchelknollen dazugeben und in ca. 25 min. gar kochen. Abtropfen lassen.
Den Zucker in einer Pfanne ohne Fett erhitzen, bis er sich auflöst und braun wird. Die halbierten Fenchelknollen hineingeben und vorsichtig darin wenden, bis sie von allen Seiten mit Karamell überzogen sind.
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