Erdnuss Schnecken

Butter, Zucker, Gewürze mit Ei schaumig rühren. Mit gesiebtem Mehl und Backpulver zu einem Teig kneten. Mürbeteig halbieren und unter eine Hälfte das Kakaopulver und das Eigelb arbeiten.
Teig getrennt in Folie einpacken und kühl stellen.

Teig einzeln geschmeidig kneten und etwa 30x30 cm große Quadrate ausrollen. Das Eiweiß mit einer Gabel kurz anschlagen und ein Quadrat damit einstreichen. Die Hälfte der gehackten Erdnüsse gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend die zweite Platte Mürbeteig darauf legen. Diese Seite auch mit Eiweiß einstreichen und die restlichen Nüsse darauf streuen. Aufrollen, in eine Folie einpacken und für 30 Min. in den Gefrierschrank stellen.

Mit einem Sägemesser in ca. 40 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf Backpapier bei 160° C Umluft etwa 10-12 Min goldgelb backen.