Feldsalat mit Lachsfilet und Orangendressing

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300 g	Feldsalat
2	Orange(n)
100 g	Lachsfilet, geräuchertes
1 ½ EL	Natur-Joghurt
½ TL	Meerrettich, frisch geriebener
1 ½ EL	Öl (kalt gepresstes Sonnenblumenöl)
	Pfeffer, grober
	Salz

Zubereitung

Feldsalat gründlich waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und auf einem Teller anrichten. Lachsfilet mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden. Orange schälen und in Spalten schneiden, dabei die Zwischenwände entfernen. Saft auffangen und zum Dressing geben.
Für das Dressing Joghurt, Meerrettich, Sonnenblumenöl, Pfeffer, Salz und Orangensaft vermischen. Gut umrühren. Zuletzt Dressing über dem Salat verteilen und darauf das Lachsfilet und die Orangenstücke anrichten.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.06.04
Rezept-Statistiken:	16.501 (3)* gelesen 92 (0)* gespeichert 891 (0)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Zuckerbacher

Mitglied seit 19.08.2003
414 Beiträge (ø0,13/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

rmeissner

sagt:

16.06.2004 00:07

Interessante Mischung, hört sich sehr gut an. Das teste ich am Wochenende.

Schöne Grüße,

Renate

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evlys

sagt:

24.01.2006 23:32

Hallo,

den Meerettich im Dressing fand ich anfangs recht ungewöhnlich, aber er passte sehr gut dazu. Leider hatte ich keinen frischen da und mußte auf Meerettich im Glas zurückgreifen.

Grüße Evlys

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gypsy0201

sagt:

31.01.2007 15:52

Hallo Zuckerbacher,

Auf dem Geburtstag meiner Schwester gab es diesen Salat und ich fand ihn so lecker, das ich sie um das Rezept bat. Kompliment für dieses ungewöhnliche Dressing das hervorragend mit allem harmonierte.

Gypsy

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lucypum

sagt:

08.12.2007 17:43

Diese Vorspeise habe ich schon oft gemacht. Sie lässt sich prima vorbereiten, kommt gut an und ist sehr lecker. Man sollte darauf achten, keine kleinen Saftapfelsinen zum Auspressen zu nehmen. Die großen Orangen mit dicker Schale lassen sich besser filetieren.

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