Schafskäse-Taschen

Den Blätterteig auftauen lassen und in alle Richtungen etwas ausrollen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter zerlassen und beides darin anschwitzen.

Den Feta-Käse fein reiben. Feta-Käse, Zwiebel, Knoblauch, Joghurt und ein Eigelb miteinander vermischen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen (Vorsicht mit dem Salz, da der Feta-Käse schon salzig ist).

Die Mischung so auf dem Blätterteig verteilen, dass eine Hälfte der Platten frei bleibt. Die freie Hälfte über die Füllung klappen, sodass Dreiecke entstehen. An den Rändern festdrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 min. backen. Inzwischen das 2. Eigelb mit der Sahne verquirlen. Die Teigtaschen damit bestreichen und weitere 10 - 15 min. backen.