Henglein
Rama Cremefine
| Schnittlauchsalat
Saarländische Spezialität
)
| 3 Bund | Schnittlauch, (& zwar saarländische Bund, diese sind ca. 4 mal so dick wie in anderen Bundesländern) |
| 8 | Ei(er), hart gekochte |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 6 EL | Essig |
| 2 EL | Wasser |
| 4 EL | Öl |
| 125 ml | Rahm |
Zubereitung
Schnittlauch waschen & in ca. 1/2 cm lange Röllchen schneiden. Die hartgekochten Eier würfeln oder in Scheibchen schneiden. Mit dem Schnittlauch mischen. Aus den übrigen Zutaten eine Salatsauce herstellen & hinzugeben. Gut mischen.
Schmeckt lecker zu Bratkartoffeln.
Schmeckt lecker zu Bratkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
kleine Hexe 
sagt:
sagt: 31.07.2005 14:52
Ich habe zusätzlich mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker gewürzt. Das Wasser habe ich weggelassen, dann das kommt bei nie an ein Salatdressing!
Ergebnis: ungewöhnlich (jedenfalls für mich) aber lecker
LG
kleine Hexe
Ergebnis: ungewöhnlich (jedenfalls für mich) aber lecker
LG
kleine Hexe
maulwurf8 
sagt:
sagt: 21.07.2006 22:00
Unbedint probieren. Mit Bratkartoffeln zusammen ein absolut leckeres Essen. Allerdings schmeckt es, mir zumindest, ohne Wasser besser.
Gruß Maulwurf
Gruß Maulwurf
ronnyia 
sagt:
sagt: 22.10.2006 07:46
Hilfreicher Kommentar:
Für alle Nicht-Saarländer:
Den Schnittlauchsalat müsst Ihr unbedingt probieren, noch etwas Pfeffer und Salz dazu je nach Geschmack und gerne auch 2 Eier mehr.
Etwas Wasser gehört dazu, weil der Salat mit viel Flüssigkeit sein sollte (da man darin so schön die dazugehörigen Bratkartoffeln dippen kann, hmmmmm) und ansonsten der Rahm-Anteil erhöht werden müsste, was dem Hüftspeck nicht so gut täte :-))
Den gab es genau so früher zuhause bei uns immer nach Ostern, um die vielen gefärbten Eier zu verwerten, und dazu natürlich Bratkartoffeln oder "Geröstete". Soooo lecker, da werden Erinnerungen wach :-)
LG aus dem Saarland
Ronnyia
Den Schnittlauchsalat müsst Ihr unbedingt probieren, noch etwas Pfeffer und Salz dazu je nach Geschmack und gerne auch 2 Eier mehr.
Etwas Wasser gehört dazu, weil der Salat mit viel Flüssigkeit sein sollte (da man darin so schön die dazugehörigen Bratkartoffeln dippen kann, hmmmmm) und ansonsten der Rahm-Anteil erhöht werden müsste, was dem Hüftspeck nicht so gut täte :-))
Den gab es genau so früher zuhause bei uns immer nach Ostern, um die vielen gefärbten Eier zu verwerten, und dazu natürlich Bratkartoffeln oder "Geröstete". Soooo lecker, da werden Erinnerungen wach :-)
LG aus dem Saarland
Ronnyia
tapi 
sagt:
sagt: 02.04.2007 16:07
ich liebe diesen Salt schon viele Jahre. Vor allem zum Grillen haben wir ihn besonders gerne. Ich habe noch etwas Senf in der Soße.
Zaubermaus1982
sagt:
sagt: 12.04.2007 21:45
Huhu
Genau so schmeckt ein saarländischer Schnittlauchsalat. Ich habe ihn nur anstatt mit Rahm mit Salatcreme gemacht. Einfach toll.
Liebe Grüße
Mio
P.S.: Bild ist unterwegs :)
Genau so schmeckt ein saarländischer Schnittlauchsalat. Ich habe ihn nur anstatt mit Rahm mit Salatcreme gemacht. Einfach toll.
Liebe Grüße
Mio
P.S.: Bild ist unterwegs :)
luckys-home 
sagt:
sagt: 22.04.2007 12:48
Hallo
Einfach lecker dieser Salat und natürlich mit Schnittlauch aus dem Saarland.
LG aus dem Saarland
Heike
Einfach lecker dieser Salat und natürlich mit Schnittlauch aus dem Saarland.
LG aus dem Saarland
Heike
Stiermädchen
sagt:
sagt: 20.07.2007 12:51
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin Wahlsaarländerin und liebe diesen Salat. Einfach lecker. Schmeckt auch super zu Grillgut, z.B. gegrillte Kartoffeln oder so.
Saarbiene
sagt:
sagt: 18.02.2008 16:09
Hallo!
Bin auch bald Saarländerin und würde den gern für meinen saarländischen Schatz machen. Habe aber bisher keine Ahnung wie groß so ein saarländischer Bund Schnittlauch ist!? Kann mir jemand ungefähr sagen wieviel Gramm der wiegt? Wäre sehr hilfreich. Dann kann ich ihn auch noch in Karlsruhe machen :-)
Merci und Grüße!
Biene
Bin auch bald Saarländerin und würde den gern für meinen saarländischen Schatz machen. Habe aber bisher keine Ahnung wie groß so ein saarländischer Bund Schnittlauch ist!? Kann mir jemand ungefähr sagen wieviel Gramm der wiegt? Wäre sehr hilfreich. Dann kann ich ihn auch noch in Karlsruhe machen :-)
Merci und Grüße!
Biene
Kimhi
sagt:
sagt: 15.03.2009 16:54
Zu Bratkartoffeln sehr lecker :)
Allerdings hab ich etwas mehr Sahne reingetan, da mir sonst der Essiggeschmack zu stark war. Außerdem scheinen die Schnittlauchbunde in Hessen mindestens genau so groß zu sein, wie im Saarland. Foto folgt :)
Allerdings hab ich etwas mehr Sahne reingetan, da mir sonst der Essiggeschmack zu stark war. Außerdem scheinen die Schnittlauchbunde in Hessen mindestens genau so groß zu sein, wie im Saarland. Foto folgt :)
Weisheitszahn 
sagt:
sagt: 15.05.2009 12:08
Genau das Rezept hab ich gesucht!!! Suuupppeeerrrr lecker, ich komme auch aus dem Saarland und darf natürlich so ein Salat auf dem Tisch nicht fehlen!!! ;-P ich mache allerdings auch noch etwas Senf dazu...
Bild hab ich hochgeladen...
Gruß
Tanja
Bild hab ich hochgeladen...
Gruß
Tanja
17.03.2010 09:43
Do saan isch nur : Perfekt!
Hauptsach gudd gess! ;-)
Saarländische Grüße
Tina
Hauptsach gudd gess! ;-)
Saarländische Grüße
Tina
Mara46
sagt:
sagt: 04.04.2010 10:16
Genau dieses Rezept habe ich schon lange gesucht. War als Kind früher oft im Saarland in Ferien, meine Tante hat diesen Salat auch oft gemacht, hatte jedoch nie das Rezept, Tante ist leider schon lange verstorben. Das wird morgen mein "Festessen".
Vielen Dank für dieses gute Rezept.
Liebe Grüße Mara
Vielen Dank für dieses gute Rezept.
Liebe Grüße Mara
17.05.2010 10:34
Hallo!
Weiter oben hat zwar schonmal jemand danach gefragt - aber leider noch keine Antwort bekommen:
Bitte, bitte: Kann jemand eine ungefähr-Angabe machen, wieviel Schnittlauch denn hierfür nun benötigt wird? Damits auch mit selbstgeerntetem Schnittlauch oder sächsischem Bund-Schnittlauch ein ähnlich-originales Zutaten-Verhältnis ergibt?
Auf manchen Fotos siehts ja eher wie Eiersalat mit Schnittlauch aus (Kenn ich schon + mag ich auch, ist aber sicher nicht gemeint, oder?) - auf anderen wiederum ist es sehr viel Schnittlauch. Also bitte, liebe Saarländer: Wieviel solls denn nun etwa sein? Sei es nun eine Gramm-Angabe - oder auch ein Durchmesser oder sowas.
Gespannte Grüße vom Bäumchen.
Weiter oben hat zwar schonmal jemand danach gefragt - aber leider noch keine Antwort bekommen:
Bitte, bitte: Kann jemand eine ungefähr-Angabe machen, wieviel Schnittlauch denn hierfür nun benötigt wird? Damits auch mit selbstgeerntetem Schnittlauch oder sächsischem Bund-Schnittlauch ein ähnlich-originales Zutaten-Verhältnis ergibt?
Auf manchen Fotos siehts ja eher wie Eiersalat mit Schnittlauch aus (Kenn ich schon + mag ich auch, ist aber sicher nicht gemeint, oder?) - auf anderen wiederum ist es sehr viel Schnittlauch. Also bitte, liebe Saarländer: Wieviel solls denn nun etwa sein? Sei es nun eine Gramm-Angabe - oder auch ein Durchmesser oder sowas.
Gespannte Grüße vom Bäumchen.
MJ52
sagt:
sagt: 18.05.2010 16:01
Ich habe den Schnittlauchsalat heute mittag gemacht u. konnte mit der Angabe "saarländischer Bund" nichts anfangen, deshalb habe ich einfach 4 Bund nach NRW-Grösse genommen u. 1 Bund Schnittknoblauch dazu. Mein Salat war den Fotos ziemlich ähnlich u. geschmeckt hat er auch.
Piri
sagt:
sagt: 07.07.2010 12:55
Zu der Frage, wieviel Schnittlauch:
Die Bunde sind auch im Saarland je nach Jahreszeit und Geschäft unterschiedlich groß.
Ich nehme einfach Schnittlauch nach Geschmack, 4 dicke Bunde wären mir als Saarländerin zuviel, andere wiederum mögen soviel Schnittlauch wie irgend möglich. 4 handelsübliche Bunde tun es auch.
Also nehmt einfach soviel, wie es euch schmeckt.
Manchmal nehme ich auch 2 oder 3 Beutel tiefgefrorenen Schnittlauch von Aldi.
Wer Schnittlauch liebt nimmt mengenmäßig deutlich mehr Schnittlauch als Eier, wer die große Menge Schnittlauch nicht mag, nimmt mehr Eier als Schnittlauch.
Die Bunde sind auch im Saarland je nach Jahreszeit und Geschäft unterschiedlich groß.
Ich nehme einfach Schnittlauch nach Geschmack, 4 dicke Bunde wären mir als Saarländerin zuviel, andere wiederum mögen soviel Schnittlauch wie irgend möglich. 4 handelsübliche Bunde tun es auch.
Also nehmt einfach soviel, wie es euch schmeckt.
Manchmal nehme ich auch 2 oder 3 Beutel tiefgefrorenen Schnittlauch von Aldi.
Wer Schnittlauch liebt nimmt mengenmäßig deutlich mehr Schnittlauch als Eier, wer die große Menge Schnittlauch nicht mag, nimmt mehr Eier als Schnittlauch.
Piri
sagt:
sagt: 07.07.2010 12:56
Korrektur:
sollte 3 handelsübliche Bunde heißen, also 3 handelsübliche Bunde tun es auch.
sollte 3 handelsübliche Bunde heißen, also 3 handelsübliche Bunde tun es auch.
maja22
sagt:
sagt: 28.07.2010 09:45
Super! War zwar eher kein Salat, sondern mehr ein Dip oder Aufstrich zu Kartoffeln und Brot. Aber sehr lecker!
17.12.2010 10:11
Hallo,
mmh, als Thüringern mit Wahlheimat Bayern konnte ich mir unter saarländischem Schnittlauch nun mal gar nix anfangen.
Also habe ich "normalen" TK-Schnittlauch benutzt.
Nun kann ich keine Vergleiche zum Original ziehen, aber unsere Variante hat uns auch sehr gut geschmeckt.
Eine ganz frische Scheibe Brot dazu, mmh, lecker.
LG Laurinili
mmh, als Thüringern mit Wahlheimat Bayern konnte ich mir unter saarländischem Schnittlauch nun mal gar nix anfangen.
Also habe ich "normalen" TK-Schnittlauch benutzt.
Nun kann ich keine Vergleiche zum Original ziehen, aber unsere Variante hat uns auch sehr gut geschmeckt.
Eine ganz frische Scheibe Brot dazu, mmh, lecker.
LG Laurinili
dieholtzies
sagt:
sagt: 29.03.2011 14:51
Danke für dein Rezept!
Den Salat hab ich zuletz vor Jahrzenten bei meiner Oma gegessen. Hab dein Rezept heute ausprobiert. Es ist genauso, wie es sein soll. Ich hab noch ca. 1TL drangetan.
Bild folgt!
LG dieholtzis
Den Salat hab ich zuletz vor Jahrzenten bei meiner Oma gegessen. Hab dein Rezept heute ausprobiert. Es ist genauso, wie es sein soll. Ich hab noch ca. 1TL drangetan.
Bild folgt!
LG dieholtzis
bianca023 
sagt:
sagt: 14.04.2011 15:14
Hallo!
Heute gab es bei uns Schnittlauchsalat mit Bratkartoffeln.
Habe allerdings auch noch etwas Salz und Pfeffer daran gemacht.
War super lecker.
Bild folgt.
LG Bianca
Heute gab es bei uns Schnittlauchsalat mit Bratkartoffeln.
Habe allerdings auch noch etwas Salz und Pfeffer daran gemacht.
War super lecker.
Bild folgt.
LG Bianca
melaxel
sagt:
sagt: 20.04.2011 19:36
Hallo nicht Saarländer
Ich kenne das Rezept auch so ähnlich von meiner Mutter her, aber in einen richtigen Saarländischen Schnittlauchsalat gehört nach meiner Meinung noch etwas typisch Saarländisches. Kleingewürfelter Lyoner (Fleischwurst) oder Wiener. Dann ist es mit den Bratkartoffeln ein richtig tolles Gericht.
Noch etwas für die, welche sich etwas in der Natur auskennen, Ich mache seit einiger Zeit den Salat mit dem wilden Schnittlauch / Wiesenlauch! dieser ist etwas schärfer und es gibt so ein noch pikanteres Essen.
Probiert es einfach mal aus.
Axel F.
Ich kenne das Rezept auch so ähnlich von meiner Mutter her, aber in einen richtigen Saarländischen Schnittlauchsalat gehört nach meiner Meinung noch etwas typisch Saarländisches. Kleingewürfelter Lyoner (Fleischwurst) oder Wiener. Dann ist es mit den Bratkartoffeln ein richtig tolles Gericht.
Noch etwas für die, welche sich etwas in der Natur auskennen, Ich mache seit einiger Zeit den Salat mit dem wilden Schnittlauch / Wiesenlauch! dieser ist etwas schärfer und es gibt so ein noch pikanteres Essen.
Probiert es einfach mal aus.
Axel F.
hemaru53
sagt:
sagt: 22.04.2011 19:58
hi Melaxel,
ich kenne ihn als Variante ( gibts im Saarland einige)
Wenn mit Majo, dann gehören auch,
wie Du schon schreibst,
gewürfelte Fleischwurst, gewürfelte Gewürzgurke mit etwas Gurkensud,
aber dann kein Essig und kein Öl, aber auf jeden Fall Senf dran.
Aber o.g. Rezept klingt ebenfalls gut, werd ich so auch mal ausprobieren
lG hemaru
ich kenne ihn als Variante ( gibts im Saarland einige)
Wenn mit Majo, dann gehören auch,
wie Du schon schreibst,
gewürfelte Fleischwurst, gewürfelte Gewürzgurke mit etwas Gurkensud,
aber dann kein Essig und kein Öl, aber auf jeden Fall Senf dran.
Aber o.g. Rezept klingt ebenfalls gut, werd ich so auch mal ausprobieren
lG hemaru
Simone32 
sagt:
sagt: 25.04.2011 10:36
Hallo,
ich als Nicht-Saarländerin bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen, da ich eine größere Menge Schnittlauch zu verarbeiten habe und muß sagen, ich bin begeistert.
Fürs Dressing kam bei mir auch noch etwas Senf, Salz und Pfeffer rein.
Aus kalorientechnischen Gründen gibbet bei mir entweder Pellkartoffeln oder (Kräuter)-Baguette dazu - lässt sich wunderbar im Dressig dippen....*mmmmmhhhhh*
Man kann das Rezept auch wunderbar auf eine Portion runterrechnen ("eine Hand voll" Schnittlauch, 2 Eier.....) und hat so ein einfaches, schnelles, preiswertes Essen.
Danke für die tolle Idee zur Verwertung meines Schnittlauches und der übrigen Ostereier.....
LG Simone
ich als Nicht-Saarländerin bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen, da ich eine größere Menge Schnittlauch zu verarbeiten habe und muß sagen, ich bin begeistert.
Fürs Dressing kam bei mir auch noch etwas Senf, Salz und Pfeffer rein.
Aus kalorientechnischen Gründen gibbet bei mir entweder Pellkartoffeln oder (Kräuter)-Baguette dazu - lässt sich wunderbar im Dressig dippen....*mmmmmhhhhh*
Man kann das Rezept auch wunderbar auf eine Portion runterrechnen ("eine Hand voll" Schnittlauch, 2 Eier.....) und hat so ein einfaches, schnelles, preiswertes Essen.
Danke für die tolle Idee zur Verwertung meines Schnittlauches und der übrigen Ostereier.....
LG Simone
MarkusMama
sagt:
sagt: 27.04.2011 18:29
Habe das Rezept probiert und es ist wirklich lecker. Hoffentlich schmeckt es meinem saarländischen Schatz.
a_fire
sagt:
sagt: 02.06.2011 21:32
Suoer lecker. Hab noch etwas Senf drangegeben, perfekt.
LG aus dem Saarland
Anke
LG aus dem Saarland
Anke
Satita
sagt:
sagt: 08.06.2011 13:36
Wir haben diesen Salat nun ausprobiert. Wirklich sehr lecker!
LG Satita
LG Satita
kaspe
sagt:
sagt: 03.04.2012 20:08
Sehr lecker!Ich hab auch noch etwas Senf genommen.Dazu gab´s Bratkartoffeln.Mmmhhh!Danke für´s Rezept!
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