Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsalat mit Gurke und Tomate
)
| 1 kg | Kartoffel(n), (festkochend) |
| ⅛ Liter | Brühe |
| 7 EL | Essig (Weinessig) |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 500 g | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 EL | Senf, süßer |
| 1 EL | Senf, scharfer |
| ⅛ Liter | Öl, neutrales |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Dill |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, in Salzwasser 20 Minuten kochen, noch warm schälen.
Brühe mit 5 EL Essig erwärmen, Zucker darin auflösen, mit Pfeffer würzen. Kartoffeln in die Essigbrühe schneiden, beiseite stellen. Die Kartoffeln sollen die Flüssigkeit weitgehend aufsaugen.
Salatgurke waschen, ungeschält der Länge nach halbieren, die Kerne herausschaben, Gurke würfeln. Tomaten halbieren, Kerne herausdrücken, Fruchtfleisch würfeln. Beides mit Salz und Pfeffer würzen.
Die beiden Senfsorten und den restlichen Essig miteinander verrühren, das Öl tropfenweise unterschlagen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, etwas zum Bestreuen beiseite stellen. Dill hacken, beide Kräuter zur Sauce geben, Gurken und Tomatenwürfel untermengen.
Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben, dazugeben und vorsichtig wenden, mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Salat noch mal abschmecken und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren
Brühe mit 5 EL Essig erwärmen, Zucker darin auflösen, mit Pfeffer würzen. Kartoffeln in die Essigbrühe schneiden, beiseite stellen. Die Kartoffeln sollen die Flüssigkeit weitgehend aufsaugen.
Salatgurke waschen, ungeschält der Länge nach halbieren, die Kerne herausschaben, Gurke würfeln. Tomaten halbieren, Kerne herausdrücken, Fruchtfleisch würfeln. Beides mit Salz und Pfeffer würzen.
Die beiden Senfsorten und den restlichen Essig miteinander verrühren, das Öl tropfenweise unterschlagen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, etwas zum Bestreuen beiseite stellen. Dill hacken, beide Kräuter zur Sauce geben, Gurken und Tomatenwürfel untermengen.
Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben, dazugeben und vorsichtig wenden, mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Salat noch mal abschmecken und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren
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Kommentare anderer Nutzer
playagrande 
sagt:
sagt: 24.04.2011 20:10
Ohne Mayo, na ja, wenn man zum Senf das Öl wirklich tropfenweise rührt, ist es ja eigentlich doch Mayo. Zumindest mache ich so, bzw. aus Senf, Ei, Öl, Knobi, Salz und Pfeffer mein Aioli, was ja nichts anderes als Knoblauchmayonaise ist...
Ich werde den Salat morgen zum Grillen testen, sieht auf jedenfall lecker aus! Und, da ohne Ei, gut geeignet für die derzeitigen 26, 27 Grad!
Playagrande
Ich werde den Salat morgen zum Grillen testen, sieht auf jedenfall lecker aus! Und, da ohne Ei, gut geeignet für die derzeitigen 26, 27 Grad!
Playagrande
nicijana 
sagt:
sagt: 12.06.2005 19:21
Echt lecker, der Salat! Ist das eine eigene Kreation?
Lg,
Nicijana
Lg,
Nicijana
Lollipop 
sagt:
sagt: 06.08.2005 20:45
Hilfreicher Kommentar:
War sehr lecker zum Grillen. Habe kleine Kirschtomaten verwendet und diese halbiert.
Gruß Lollipop
Gruß Lollipop
bellabelle 
sagt:
sagt: 01.07.2006 21:29
wow, das Foto animiert zum Nachkochen und Zubereiten , werde ich jetzt im Urlaub testen , am besten gleich morgen, habe alles im kühlschrank hab ich festgestellt, werde Foto nachreichen!!
klappspaten 
sagt:
sagt: 15.12.2006 17:39
Äußerst lecker! Man kann große Portionen davon zubereiten und sie nach und nach essen, ohne dass es einem verleidet. Der ideale Schmaus für längere intensive Phasen von zB. Arbeit!
Kann ich nur empfehlen!
Lg klappspaten
Kann ich nur empfehlen!
Lg klappspaten
Nesajule 
sagt:
sagt: 29.06.2008 16:37
Hilfreicher Kommentar:
Jamm....Lecker!!!!!
Habe alles genau gemacht wie im Rezept steht (ausser das ich leider vorwiegend festkochende Kartoffeln hatte die die Sache etwas breiig gemacht haben *g*) Aber vom Geschmack TOLL! Vielleicht mach ich beim nächsten mal noch klein geschnittene Zwiebel rein, aber das dann nur für meinen Freund. Ich fand ihn so perfekt!
Beim Kochen war ich noch skeptisch ob das schmecken kann :-) aber das Ergebniss überzeugt.
Danke dafür!
Habe alles genau gemacht wie im Rezept steht (ausser das ich leider vorwiegend festkochende Kartoffeln hatte die die Sache etwas breiig gemacht haben *g*) Aber vom Geschmack TOLL! Vielleicht mach ich beim nächsten mal noch klein geschnittene Zwiebel rein, aber das dann nur für meinen Freund. Ich fand ihn so perfekt!
Beim Kochen war ich noch skeptisch ob das schmecken kann :-) aber das Ergebniss überzeugt.
Danke dafür!
hotsandi 
sagt:
sagt: 17.07.2008 15:00
Habe noch Speck mit Zwiebeln angebraten, mit Brühe aufgegossen und das Ganze zum Würzen an den Kartoffelsalat.
Gurke und Tomaten machen den Kartoffelsalat schön frisch.
Gruß
Alexandra
Gurke und Tomaten machen den Kartoffelsalat schön frisch.
Gruß
Alexandra
Lauchpassion
sagt:
sagt: 09.08.2008 17:45
Hilfreicher Kommentar:
hat mir gut geschmeckt, v.a. das Dressing. Habe noch Bohnen dazugegeben.
Biene-und-Olli
sagt:
sagt: 13.08.2008 19:37
SUPER!!!!!!!! Ich hätte bei der Zubereitung nie gedacht, dass der Salat ernsthaft schmeckt. ;)
Ich habe jedoch nur mittelscharfen Senf benutzt und anstatt Pellkartoffeln die Kartoffeln in Scheiben gekocht. So gibt es beim Umrühren keinen Muß (ich mag das nicht sonderlich und es sieht auch nicht appetitlich aus).
Vielen dank für das tolle Rezept! 5-Sterne! :-)
Liebe Grüße,
Maja
Ich habe jedoch nur mittelscharfen Senf benutzt und anstatt Pellkartoffeln die Kartoffeln in Scheiben gekocht. So gibt es beim Umrühren keinen Muß (ich mag das nicht sonderlich und es sieht auch nicht appetitlich aus).
Vielen dank für das tolle Rezept! 5-Sterne! :-)
Liebe Grüße,
Maja
Runkelchen 
sagt:
sagt: 22.10.2008 21:27
Also ich habe das heute mal rein Sporadisch Nachgemacht.
Habe aber das Öl weg gelassen. Lecker ... einfach lecker.
Meine Empfehlung ... passt super zu einer Diät.
Werde ihn jetzt öfter machen.
Angi
Habe aber das Öl weg gelassen. Lecker ... einfach lecker.
Meine Empfehlung ... passt super zu einer Diät.
Werde ihn jetzt öfter machen.
Angi
Nesajule
sagt:
sagt: 29.07.2009 18:23
Ich muss einfach nochmal meinen Senf dazu geben...ICH LIEBE DIESEN SALAT!!! :-) Mittlerweile nehme ich 7-Kräuter-Essig und lasse die Tomaten weg. Ich könnte ihn ständig essen, am aller liebsten mache ich ihn zum Fisch, obwohl ich mich dann immer zusammen reissen muss, das bis zum eigentlichen Essen noch etwas da ist ;-)
LG
LG
nadi1984
sagt:
sagt: 02.11.2009 14:25
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Salat heute gemacht zwar nicht 100 % genauso wie beschrieben denn hatte nicht alles da habe anderen essig genaommen (kräuteressig) und hatte keinen süßen senf habe dafür dann etwas mehr zucker genommen. Aber schmeckt echt suuuuuuuuuuper lecker.
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Kanuhura
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