Bier-Senf-Grillmarinade

besonders gut geeignet für Schweinefleisch

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Zutaten

330 ml	Bier, die eigene Lieblingsmarke
1 große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
3 Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
4 EL	Senf, scharf
1 Bund	Thymian, frisch, oder 4 EL getrockneter
2 EL	Öl, neutrales
	Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch leicht anbraten, Senf einrühren und mit 100 ml Bier ablöschen. Vom Herd nehmen, Thymian zugeben, pfeffern und abkühlen lassen. Restliches Bier dann zugeben und die Marinade über das Fleisch geben. Je nach Fleischgröße einige Stunden, große Bratenstücke bis zu 2 Tagen, ziehen lassen.

Wer es scharf mag, gibt noch eine Chilischote in die Marinade.

Kommentare anderer Nutzer

dieterlein45

14.05.2012 18:54 Uhr

Super Marinade!

Das Fleisch wird schön mürbe, ein bisschen Salz wenn das Fleisch vom Grill kommt und das Fleisch ist perfekt! Ich habe übrigens auch Rind darin eingelegt!

Das ist echt eine klasse Marinade für "Männerfleisch" und wird am Donnerstag wieder zum Einsatz kommen!

Grüsse

Dieter

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camelchen66

17.05.2012 12:21 Uhr

Ich hatte das Vergüngen Fleisch mit dieser Marinade zu essen schon einige Male. Gerade bei Schweinenacken und dicken Rippchen perfekt! Entenkeulchen werden darin mariniert auch super!

Camelchen

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kleine001

11.04.2013 16:13 Uhr

Wirklich super einfach! :)
Es schmeckt lecker und ist einfach zuzubereiten. Das Fleisch nimmt den Geschmack sehr gut an und ist schön zart! :D Ich freu mich schon auf die nächste Grillparty! ;)

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